Receta de pancutras con piures

Soy la chef Isabella y me complace compartir contigo mi deliciosa receta de pancutras con piures chilenos. Este plato es una combinación de cocina nativa y criolla que destaca por los sabores únicos de los piures. A continuación, te mostraré cómo preparar esta maravillosa receta.
¿Cómo hacer la receta de pancutras con piures?
Las pancutras con piures son un plato tradicional chileno que se solía consumir desde la época colonial. Aquí te explico paso a paso cómo prepararlas:
Ingredientes:
- 15 piures frescos
- 10 cholgas frescas
- 6 cucharadas de harina
- 150 ml de agua
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de ají de color
- ½ cebolla
- ½ morrón
- ¼ cucharadita de comino
- Perejil
- Cilantro
- Sal
Preparación:
- En un recipiente, cierne la harina y añade un poco de agua y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa consistente y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente ½ centímetro. Corta en cuadritos pequeños y reserva.
- Lava muy bien los piures y cholgas en agua fría para eliminar cualquier suciedad. Reserva.
- En una olla mediana, agrega un poco de aceite y saltea la cebolla y el morrón hasta que estén dorados. Luego, añade 1 ¼ litros de agua, la zanahoria rallada, los piures, cholgas, comino, ají de color y perejil picado.
- Lleva el caldo a ebullición y añade los cuadritos de masa reservados. Cocina por 10 minutos.
- Sirve las pancutras con piures en un plato hondo y disfruta de este delicioso plato chileno.
Beneficios:
Las pancutras con piures son una excelente opción para disfrutar de los sabores auténticos de la cocina chilena. Los piures son ricos en minerales y aportan un sabor único al plato. Además, esta receta es una forma diferente de consumir mariscos y variar tu dieta.
Recomendaciones:
Te recomiendo servir las pancutras con piures bien calientes para disfrutar al máximo de sus sabores. Acompaña este plato con una guarnición de papas cocidas o arroz blanco. ¡No te arrepentirás!
Categoría: | Sopas y Guisos |
Cocina: | Chilena |
Preparación: | 45 minutos |
Cocción: | 20 minutos |
Calorías: | 400 |
Raciones: | 5 personas |
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