Receta de ñoquis de castaña

¡Hola! Soy la chef Isabella y quiero compartir contigo esta deliciosa receta de ñoquis de castaña. Los ñoquis son un plato muy versátil y las castañas le dan un sabor único. A continuación, te mostraré cómo hacer esta receta paso a paso. ¡Vamos a cocinar!

¿Cómo hacer la receta de ñoquis de castaña?

Aquí te dejo los pasos para preparar estos irresistibles ñoquis:

1. Cocina las castañas en agua hirviendo durante unos 10 a 15 minutos. Luego, pélalas y haz un puré con ellas en un bol grande.
2. Añade la harina, el huevo, el queso parmesano, sal y pimienta al puré de castañas. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
3. Forma pequeñas esferas de masa con las manos y aplástalas ligeramente con un tenedor.
4. Hierve agua en una olla y agrega sal. Cocina los ñoquis en el agua hirviente durante aproximadamente 3 minutos o hasta que floten. Retíralos con una espumadera y reserva.
5. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade hojas de romero. Agrega los ñoquis y revuelve suavemente durante 2-3 minutos.
6. Sirve los ñoquis de castaña inmediatamente, opcionalmente puedes acompañarlos con trozos de queso ahumado.

Ingredientes

• 3 tazas de castañas cocidas y molidas
• 60 g de harina de trigo
• 60 g de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 1 cucharada de mantequilla
• Hojas de romero
• Sal de mar
• Pimienta
• Queso ahumado (opcional)

Preparación

¡Sigue estos pasos para preparar tus ñoquis de castaña!

1. Cocina las castañas en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Pela las castañas y haz un puré con ellas en un bol grande.
2. Agrega la harina, el huevo, el queso parmesano y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Haz pequeñas esferas de masa con las manos y aplástalas ligeramente con un tenedor.
4. Calienta agua en una olla grande y añade sal. Cuando hierva, agrega los ñoquis y cocina durante aproximadamente 3 minutos o hasta que floten. Retíralos con una espumadera y reserva.
5. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade hojas de romero y mezcla. Luego, agrega los ñoquis y mézclalos suavemente durante 2-3 minutos.
6. Sirve los ñoquis de castaña inmediatamente y, si deseas, acompáñalos con trozos de queso ahumado.

Beneficios

Las castañas son ricas en minerales como fósforo, calcio, hierro, zinc y magnesio. Además, tienen propiedades antiinflamatorias y vasculares. Estas deliciosas ñoquis de castaña son una excelente manera de incorporar estos beneficios a tu dieta.

Recomendaciones

Asegúrate de cocinar las castañas correctamente para que puedas pelarlas fácilmente. Si no encuentras castañas frescas, también puedes utilizar castañas enlatadas o envasadas al vacío.