Receta de ñache o ñachi mapuche

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: el ñache o ñachi chileno. Esta deliciosa comida tradicional de origen mapuche se prepara con sangre fresca de un animal, condimentada con cilantro y merkén, entre otros aliños. ¡Es todo un festín de sabores!

Pero antes de entrar en detalles sobre cómo hacer esta receta, quiero contarte un poco más sobre su historia y su importancia en la cultura chilena. Además, te sorprenderás al descubrir algunos datos curiosos sobre el ñache.

Así que si quieres aprender a preparar esta delicia y conocer todos los secretos detrás de su elaboración, te invito a seguir leyendo. ¡No te arrepentirás!

¿Cómo hacer la Receta de ñache o ñachi mapuche?

¿Cómo hacer ñache o ñachi? El ñachi o ñache mapuche es una preparación tradicional chilena que se elabora con sangre fresca de cordero o chivo. Es una costumbre antigua que se realiza al momento de carnear el animal. Para hacerlo, se condimenta la sangre con cilantro, merkén, sal y jugo de limón, y se deja reposar hasta que coagule. Luego, se corta en cubitos y se sirve acompañado de pan amasado y vino chileno. El ñache bien elaborado augura una larga vida y buena salud. Si quieres conocer más sobre esta receta y sus beneficios, te invito a seguir leyendo.

Ingredientes

• Sangre de cordero o chivo fresca
• 2 limones
• Cilantro fresco picado
• Merkén
• Sal

Preparación

1. Recoger la sangre del animal sobre una bandeja de superficie plana.
2. En la bandeja, mezclar cilantro fresco picado, sal y merkén al gusto.
3. Revolver bien para asegurar una mezcla homogénea.
4. Agregar el jugo de limones y dejar reposar hasta que coagule, no más de 10 minutos.
5. Cuando la mezcla tenga la consistencia deseada, cortar en cubitos de aproximadamente 2 a 3 centímetros.
6. Servir el ñachi o ñache de inmediato.
7. Acompañar con pan amasado y un vaso de vino chileno.

Recomendación

Para preparar este aperitivo típico chileno, es importante tener en cuenta algunos consejos. En primer lugar, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios, como pan, carne, ají y condimentos. Es fundamental tener un buen corte de carne para obtener un sabor delicioso. Luego, adelante con la preparación del ají, cuidando la cantidad de sal y picante según tu gusto. Recuerda que la presentación es clave, por lo que puedes decorar el plato con algunos trozos de perejil fresco. Finalmente, cocina los ingredientes a fuego medio y ve vigilando para obtener una textura y sabor perfectos. ¡Disfruta de este delicioso aperitivo chileno!

Beneficios

La receta de aperitivos típicos chilenos me encanta y no solo por su delicioso sabor, sino también por todos los beneficios que aporta a mi salud. Con tan solo 350 calorías por porción, puedo disfrutar de una comida sabrosa sin preocuparme por las consecuencias en mi figura.

Además, la preparación es muy sencilla y rápida, en tan solo 30 minutos puedo tener listo un plato ideal para sorprender a mis invitados en cualquier ocasión. Y lo mejor de todo es que esta receta rinde para 10 personas, así que puedo disfrutarla en reuniones familiares o con amigos.

Sin duda, este aperitivo típico chileno es una opción nutritiva y deliciosa que no puedo dejar de disfrutar.