Receta de mote con huesillos

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta que es un verdadero clásico de la gastronomía chilena: el mote con huesillos. Este postre, elaborado a partir de duraznos deshidratados y mote de trigo cocido, es perfecto para disfrutar en primavera y durante las Fiestas Patrias. En mi blog, les contaré cómo hacer esta deliciosa receta paso a paso, pero antes, déjenme decirles que el mote con huesillos no solo es delicioso, sino que también tiene beneficios para la salud. ¿Quieren saber más? ¡Sigan leyendo y descubran todos los detalles!

¿Cómo hacer la Receta de mote con huesillos?

¿Cómo hacer la receta de mote con huesillos? Tanto el mote como los huesillos son productos tradicionales de la gastronomía chilena. Para preparar esta deliciosa receta, primero debes remojar los huesillos en agua por al menos 3 horas. Luego, cocínalos con chancaca y cáscara de naranja hasta que hiervan. Agrega azúcar y continúa la cocción. Por otro lado, hierve el mote en agua hasta que esté blando. Al momento de servir, coloca mote cocido en el fondo del vaso, añade los huesillos y rellena con el jugo. ¡Disfruta de este postre refrescante y tradicional! Si quieres conocer más sobre los ingredientes, preparación y beneficios de esta receta, te invito a seguir leyendo.

Ingredientes

• 250 g de huesillos (duraznos deshidratados)
• 250 g de mote de trigo
• 100 g de azúcar granulada
• 75 g de chancaca
• 1 rama de canela
• Cáscara de naranja fresca

Preparación

1. Lavar adecuadamente los huesos y dejarlos en remojo durante al menos 3 horas, sumergidos en agua en abundancia, de preferencia desde la noche anterior.
2. En el mismo agua de remojo, cocer los huesos con la panela y la cáscara de naranja hasta que hiervan, manteniendo la cocción por aproximadamente 45 minutos.
3. Después de ese tiempo, añadir el azúcar y dejar hervir durante otros 30 minutos. Retirar del fuego, enfriar y guardar en el refrigerador.
4. En una olla aparte, poner a hervir el mote en abundante agua durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté suficientemente blando. Colar, enfriar y reservar.
5. Al momento de servir, añadir dos cucharadas de mote cocido en el fondo del vaso, luego añadir dos huesos y finalmente rellenar con el jugo.
6. Servir el mote con huesos inmediatamente, fresco y bien helado, utilizando una cuchara grande.

Recomendación

Para preparar este delicioso postre típico chileno, se deben tener en cuenta algunos consejos. En primer lugar, es importante contar con los ingredientes frescos y de calidad, ya que esto influirá en el sabor final. Además, es recomendable seguir al pie de la letra las medidas y tiempos de cocción especificados en la receta, para obtener la textura y consistencia adecuada. Asimismo, se debe tener paciencia, ya que el proceso de preparación requiere varias horas. Por último, recuerda disfrutar y compartir este rico postre con familiares y amigos, ¡aprovechando sus nutrientes y las vitaminas A, B5, B12, C y K, así como los minerales de hierro y potasio que aporta!

Beneficios

Esta receta de postre típico chileno es simplemente deliciosa y tiene numerosos beneficios para mi salud. Con tan solo 300 calorías por porción, puedo disfrutar de un dulce sin sentirme culpable. Además, está cargada de vitaminas A, B5, B12, C y K, lo cual fortalece mi sistema inmunológico y promueve una piel saludable. Los minerales como el hierro y el potasio también están presentes, contribuyendo a una buena salud cardiovascular. Aunque la preparación y cocción toman su tiempo, vale la pena esperar. Esta receta rinde para 6 personas, lo que significa que puedo compartirla con mis seres queridos y disfrutar de su sabor juntos.