Receta de mermelada de damascos casera

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta que les encantará: mermelada de damascos chilenos. Esta deliciosa preparación es perfecta para disfrutar durante todo el año y es muy fácil de hacer. Ya sea que prefieras la versión tradicional en olla o la opción más rápida en Thermomix, te aseguro que el resultado será espectacular. Además, en este artículo te contaré todos los beneficios de consumir damascos y te daré algunos consejos para espesar la mermelada sin azúcar. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta deliciosa mermelada de damascos casera!

¿Cómo hacer la Receta de mermelada de damascos casera?

La receta de mermelada de damascos casera es una preparación generosa, deliciosa y muy fácil de hacer. ¿Sabías que los damascos son una importante fuente de nutrientes como vitaminas A y C, fibra y potasio? Además, consumir damascos puede ser beneficioso para la salud del corazón. En este artículo te enseñaré dos formas de hacer esta deliciosa mermelada: en olla tradicional y en Thermomix. También te daré consejos sobre cómo espesar la mermelada y cómo hacerla sin azúcar. Si quieres disfrutar de esta maravillosa mermelada durante todo el año, te invito a seguir leyendo.

Ingredientes

• 2 kg de damascos
• 1 kg de azúcar
• Jugo de limón (opcional)
• 700 g de damascos maduros
• 600 g de azúcar
• 30 ml de jugo de limón

Preparación

1. Lavar cuidadosamente los albaricoques y abrirlos por la mitad, sin picarlos ni triturarlos, reservando al menos 10 de sus huesos.
2. En un recipiente grande agregar los albaricoques en mitades, cubrirlos con el azúcar y dejarlos macerar durante la noche, aproximadamente 12 horas.
3. En una olla amplia, de preferencia de cobre, añadir los albaricoques macerados y los huesos de albaricoque reservados, cocinándolos a fuego medio hasta que hiervan.
4. Reducir el fuego y cocinar la mezcla durante unos 40 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la fruta adquiera una tonalidad transparente. Comprobar la consistencia.
5. Apagar la fuente de calor y agregar opcionalmente el jugo de limón para equilibrar la dulzura, mezclando suavemente y de manera uniforme.
6. Envasar la mermelada caliente en tarros de conserva muy limpios y secos, taparlos y voltearlos boca abajo hasta que se enfríen y sellen correctamente.
7. Guardar la mermelada de albaricoque en un lugar fresco y seco hasta que sea el momento de servirla. Una vez abierto, almacenar en el refrigerador.

Recomendación

Para preparar este delicioso plato de mermeladas chilenas, es importante seguir algunos consejos. En primer lugar, es necesario contar con los ingredientes de calidad, como frutas frescas y azúcar sin refinar. Además, es fundamental tener en cuenta el tiempo de preparación, que es de 30 horas, por lo que debemos planificar y empezar con antelación. Durante la cocción, es importante tener paciencia y remover constantemente para evitar que se pegue al fondo. Por último, es recomendable guardar la mermelada en frascos esterilizados para garantizar su conservación adecuada. Con estos consejos, podrás disfrutar de una deliciosa mermelada casera y saludable.

Beneficios

En mi experiencia, la receta de mermelada chilena ha demostrado ser extremadamente beneficiosa para mi salud. Sus ingredientes naturales, como los frutos y azúcar, proporcionan una fuente de energía duradera sin agregar calorías excesivas. Además, esta mermelada es rica en vitaminas A, B3, B5, C y K, lo que fortalece mi sistema inmunológico y mejora mi salud en general. Los minerales presentes, como el potasio y el fósforo, promueven un funcionamiento adecuado del corazón y los huesos. Y aunque la preparación lleva su tiempo, el resultado final es una deliciosa mermelada casera que puedo disfrutar con familia y amigos.