Receta de mermelada de ají verde

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de mermelada de ají verde. Esta mermelada es perfecta para aquellos que disfrutan de sabores sabrosos y ligeramente picantes. Puedes combinarla con quesos y tostadas como aperitivo, o incluso acompañar platos de carne horneada o asada. ¿Suena delicioso, verdad? No te preocupes, más adelante en este artículo te daré todos los detalles sobre cómo hacer esta receta, los ingredientes que necesitarás y los beneficios de consumir ají. ¡Te invito a seguir leyendo y descubrir cómo preparar esta increíble mermelada de ají verde chileno!

¿Cómo hacer la Receta de mermelada de ají verde?

Preparar una deliciosa mermelada de ají verde es más fácil de lo que piensas. Solo necesitas ají verde, azúcar, canela y jugo de limón. Lava bien los ajíes, retira las semillas y procesa en una juguera hasta obtener una pasta cremosa. Luego, cocina la pasta con azúcar y canela a fuego bajo hasta alcanzar la consistencia deseada. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta mermelada sabrosa y ligeramente picante con quesos, tostadas o platos de carne. Además, el ají verde es rico en vitamina C y tiene propiedades antiinflamatorias. ¿Quieres saber más sobre los beneficios del ají verde? Sigue leyendo.

Ingredientes

• 1 kg de ajíes verdes
• 500 g de azúcar
• 1 ramita de canela
• 1 limón

Preparación

1. Lavar adecuadamente los ajíes, de preferencia ajíes grandes de color verde. Estos suelen ser menos picantes. Abrirlos horizontalmente y quitar el tallo, las venas blancas y las semillas del interior.
2. Guardar los ajíes en una olla grande, cubrir con agua fría y llevar a ebullición. Cocinar durante 5 minutos a fuego medio. Retirar del calor, escurrir en un colador y enjuagar con abundante agua fría.
3. Pesar los ajíes para calcular la proporción de azúcar (2 partes de ají por 1 parte de azúcar). Colocarlos en una licuadora de alimentos y procesar hasta obtener una pasta suave y homogénea.
4. Transferir la pasta de ají a una olla mediana y calentar a fuego medio. Agregar una ramita de canela e incorporar el azúcar gradualmente, revolviendo constantemente hasta que se disuelva por completo. Cocinar a fuego bajo durante 20 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener la consistencia deseada. Agregar el jugo de limón un par de minutos antes de apagar el fuego.
5. Envasar en frascos limpios y esterilizados usando el dulce de ají verde aún caliente. También se puede enfriar a temperatura ambiente y almacenar en el refrigerador hasta que se vaya a consumir.
6. Servir la mermelada de ají verde como acompañamiento de quesos blancos, tostadas o galletas saladas.

Recomendación

Para preparar este delicioso plato chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrate de contar con todos los ingredientes frescos y de calidad. Luego, sigue al pie de la letra las instrucciones de preparación y cocción para obtener el mejor resultado. No olvides ajustar las cantidades de los ingredientes según el número de personas a servir. Además, es importante que midas las calorías que aporta este plato para cumplir con tus objetivos nutricionales. Finalmente, añade tu propio toque personal a la receta, ya sea con especias adicionales o acompañamientos creativos. ¡Disfruta de este plato chileno lleno de sabor!

Beneficios

Me encanta esta receta de salsa chilena porque tiene muchos beneficios para mi salud. Con tan solo 350 calorías por ración, puedo disfrutarla sin sentirme culpable. Además, su preparación es sencilla y rápida, en solo 30 minutos puedo tenerla lista para acompañar mis comidas. Esta salsa está llena de sabores intensos que resaltan mis platos favoritos. Lo mejor es que puedo compartirla con hasta 6 personas, lo que la convierte en una opción perfecta para reuniones y celebraciones. Sin duda, esta receta me brinda todos los beneficios que busco en una salsa, ¡no puedo esperar para probarla!