Receta de kuchen de manzana

Soy la chef Isabella y quiero compartir contigo mi deliciosa receta de kuchen de manzana chileno. Este pastel de fruta tradicional es muy popular en el sur de Chile y Argentina, y se ha convertido en uno de mis favoritos. Es una preparación relativamente fácil y rápida en la que pueden involucrarse toda la familia. ¡Te aseguro que te encantará!

¿Cómo hacer la receta de kuchen de manzana chileno?

El kuchen de manzana es una de las versiones más populares de este tipo de preparaciones. Aquí te dejo los ingredientes y la preparación paso a paso. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 250 g de harina
• 125 g de mantequilla
• 90 ml de agua
• 4 g de polvos de hornear (1 cucharadita)
• 1 yema de huevo
• 1 g de sal (1 pizca)
• 4 manzanas grandes
• 100 g de azúcar
• 30 g de harina cernida
• 5 ml de jugo de limón (1 cucharadita)
• 2 g de canela en polvo (½ cucharadita)

Preparación

1. En un bol grande, cierne la harina con los polvos de hornear. Agrega la mantequilla, la yema de huevo y una pizca de sal. Mezcla todo con la punta de los dedos hasta formar una masa arenosa. Añade el agua poco a poco y mezcla solo hasta formar una masa consistente.
2. Separar ¼ de la masa y estírala hasta alcanzar un diámetro de unos 24 centímetros y de 2 a 3 milímetros de espesor.
3. Cubre un molde de kuchen de 22 centímetros de diámetro con la masa estirada, dejando un excedente de unos 2 centímetros por encima del borde.
4. Estira el resto de la masa y córtala en tiras largas de ½ centímetro de ancho.
5. Pela las manzanas, quítales el centro y las semillas, y córtalas en tajadas delgadas. Ponlas en un bol de vidrio y añade el azúcar, el jugo de limón, la canela y la harina. Mezcla suavemente.
6. Vierte la mezcla de manzanas sobre la masa en el molde y forma un enrejado con las tiras de masa sobrante.
7. Pre-calienta el horno a 170°C (338°F) por al menos 10 minutos.
8. Pinta el enrejado de masa y los bordes con una mezcla de yema de huevo, y lleva al horno pre-calentado. Cocina por 45 a 50 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
9. Deja enfriar y sirve el kuchen de manzana en trozos. ¡Disfruta junto a un café, té o leche con chocolate!

Beneficios

El kuchen de manzana chileno es una deliciosa opción para disfrutar en ocasiones especiales. Sus ingredientes naturales, como la manzana, aportan vitaminas y minerales beneficiosos para la salud. Además, su preparación en familia crea momentos divertidos y memorables.

Recomendaciones

Para asegurarte de que tu kuchen de manzana chileno quede perfecto, te recomiendo utilizar manzanas frescas y jugosas. También puedes jugar con diferentes tipos de manzanas para obtener sabores y texturas variadas. ¡No olvides compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar juntos de este delicioso postre tradicional!