Receta de Sopa De Albóndigas

La Sopa de Albóndigas es un delicioso platillo de la gastronomía hondureña que deleita a cualquier paladar con su sabor y textura. Esta receta fácil de preparar y con un exquisito sabor se ha convertido en un almuerzo popular en muchos hogares. Las jugosas albóndigas, hechas con carne molida de res, ajo, cebolla, cilantro y queso pecorino, son el centro de esta reconfortante sopa. La combinación de tomates maduros, caldo de verduras y especias como el orégano y el comino, crean una base sabrosa y aromática. Además, se agregan verduras como papas, zanahorias y un toque de cilantro fresco, que le dan un toque colorido y nutritivo a esta sopa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta de Sopa de Albóndigas hondureña!

¿Cómo hacer la receta de Sopa de Albóndigas?

Si estás buscando un almuerzo fácil de preparar y con un sabor exquisito, la Sopa de Albóndigas hondureña es la opción ideal. Esta receta te guiará paso a paso para crear un plato lleno de sabores auténticos y texturas irresistibles.

La clave de esta receta está en la preparación de las albóndigas, donde mezclarás la carne molida de res con ingredientes como ajo, cebolla, cilantro y queso pecorino. Luego, tendrás que dorar las albóndigas en aceite para sellar sus sabores y darles un toque crujiente.

Por otro lado, la base de la sopa se logra con tomates maduros que se procesan en una salsa espesa y se cocinan con caldo de verduras, especias como orégano y comino, y un poco de azúcar para equilibrar la acidez. Luego, se agregan verduras como papas, zanahorias y cilantro fresco para llenar la sopa de colores y nutrientes.

¿Quieres probar esta deliciosa receta de Sopa de Albóndigas? Sigue leyendo para conocer todos los detalles y sorprender a tu familia con un almuerzo casero lleno de sabor y tradición.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• ¼ de taza de leche
• 3 rebanadas de pan
• 300 gramos de carne molida de res
• 2 dientes de ajo finamente picado
• ½ cebolla finamente picada
• ¼ de taza de cilantro finamente picado
• ½ taza de queso pecorino
• 1 huevo
• 4 cucharadas de aceite
• 3 tomates bien maduros
• 2 cucharadas de aceite
• 6 tazas de caldo de verduras
• ½ cucharada de orégano molido
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 2 dientes de ajo
• 2 papas
• 1 zanahoria
• 1 manojo de cilantro finamente picado
• 1 pizca de azúcar

Pasos de Preparación

1. Comenzar preparando las albóndigas. En un recipiente, agregar la leche y sumergir las rebanadas de pan para que se impregnen. Retirar y escurrir el exceso de líquido.
2. Colocar en un recipiente el pan junto con la carne de res molida, los dientes de ajo finamente picados, la cebolla picada en trozos pequeños, el cilantro finamente cortado, el queso pecorino, el huevo y mezclar todo hasta que los ingredientes estén bien integrados. Formar bolas del tamaño deseado con la masa resultante.
3. En una sartén, calentar el aceite y dorar las albóndigas de manera uniforme en cada uno de sus lados. Una vez que estén bien selladas, retirar del fuego y dejar escurrir sobre papel absorbente.
4. Preparar la salsa de tomate. Hervir los tomates en una ollita durante 7 minutos, retirar y procesar en una licuadora hasta obtener una consistencia ligeramente espesa.
5. En una olla, verter la salsa de tomate junto con una cucharada de aceite y llevar a ebullición durante 5 minutos.
6. Agregar el caldo de verduras, el orégano molido, la hoja de laurel, el comino en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocinar tapado hasta que comience a hervir.
7. Mientras tanto, cortar en cubos las papas y la zanahoria, y agregar a la olla junto con las albóndigas. Cocinar durante 15 minutos.
8. En una sartén aparte, sofritar la cebolla, el pimiento y los ajos finamente picados en la cucharada restante de aceite durante 2 minutos.
9. Añadir el sofrito a la sopa, junto con el cilantro picado y una pizca de azúcar. Remover y cocinar durante 5 minutos adicionales.
10. Rectificar el sazón si es necesario y retirar del fuego.
11. Servir y disfrutar de esta exquisita sopa de albóndigas.

Beneficios de la Receta

La sopa de albóndigas es una receta deliciosa de la gastronomía hondureña que ofrece numerosos beneficios para tu salud. Esta sopa está llena de ingredientes saludables como verduras, carne molida y especias que aportan nutrientes esenciales para tu cuerpo.

Entre los beneficios destacados se encuentran:

1. Aporte de proteínas: la carne molida de res en las albóndigas es una excelente fuente de proteínas que ayudan a reparar y mantener los tejidos musculares.

2. Vitaminas y antioxidantes: las verduras como la zanahoria, la cebolla y el tomate proporcionan vitaminas y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y protegen contra enfermedades.

3. Hidratación: la sopa, al estar hecha con caldo de verduras, te ayuda a mantenerte hidratado.

4. Saciedad: debido a su contenido de proteínas y vegetales, esta sopa te da sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo de la sopa de albóndigas, aquí te dejamos algunas recomendaciones:

1. Varía las verduras: si lo deseas, puedes añadir otras verduras de tu preferencia, como camote, chayote o calabaza.

2. Acompañamientos: para complementar esta deliciosa sopa, puedes servirla con rebanadas de aguacate, arroz blanco y tortillas de maíz.

3. Ajusta el nivel de especias: si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de especias como el comino y el orégano.

4. Opciones vegetarianas: si prefieres una versión sin carne, puedes sustituir la carne molida por proteínas vegetales como lentejas o quinoa.

Con estas recomendaciones, podrás disfrutar de una sopa de albóndigas sabrosa y adaptada a tus preferencias. ¡Buen provecho!