Receta de jarabe o miel de papaya
¡Hola! Soy la chef Isabella y hoy les traigo una deliciosa receta de jarabe o miel de papaya. Este jarabe es perfecto para acompañar diferentes platillos dulces o salados, y conserva todas las cualidades del fruto original. ¡Vamos a prepararlo!
Índice
¿Cómo hacer la receta de jarabe o miel de papaya?
Aquí te explico cómo preparar este increíble jarabe o miel de papaya. Es muy sencillo y delicioso. ¡Sigue los pasos y disfruta de su sabor único!
| Información Nutricional | |
|---|---|
| Categoría | Salsas y Aderezos |
| Cocina | Chilena |
| Calorías | 400 |
| Preparación | 12 horas |
| Cocción | 20 minutos |
| Raciones | 6 personas |
Ingredientes
- 12 papayas enteras
- 500 ml de agua purificada
- 1 clara de huevo
- Azúcar blanca
Preparación
- En un bol amplio, coloca las 12 papayas en mitades sin retirar las semillas y cúbrelo con agua fría. Tapa y deja reposar toda la noche.
- Coloca las papayas en una gasa y exprime para extraer su jugo. Reserva el jugo obtenido.
- En una olla grande, añade azúcar y un poco de agua fría. Cocina a fuego medio hasta obtener un almíbar ligeramente espeso.
- Vierte el jugo de papaya y la clara de huevo en el almíbar. Bate la mezcla con una varilla de acero inoxidable por unos minutos y filtra nuevamente en una gasa.
- Lleva el líquido filtrado a hervor y cocina a fuego medio por unos 5 minutos. Apaga y deja enfriar.
- Envasa la miel de papaya en botellas de vidrio limpias y sanitizadas. Mantén refrigerada una vez abierta.
Recomendaciones
- Prueba el cremino de papaya o los confites de papaya para más deliciosas recetas.
- Disfruta de las empanadas de atún o el clery de duraznos como platos complementarios.
Beneficios
La papaya contiene papaína, una enzima que ayuda a digerir proteínas eficientemente y tiene propiedades antiinflamatorias. Además, puede ayudar en la cicatrización de la piel y reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
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