Receta de habas con jamón

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir contigo una receta tradicional que te va a encantar: las habas con jamón. Este plato típico de Granada, en el sur de España, es perfecto para disfrutar como tapa junto con una cerveza o un vino. ¿Por qué te van a encantar? Porque son fáciles de preparar, muy versátiles y se pueden hacer solas o como acompañamiento de otros platos. Además, las habas con jamón son una delicia para el paladar. Si quieres descubrir cómo hacer esta receta al estilo granadino, te invito a seguir leyendo. ¡No te lo pierdas!

¿Cómo hacer la Receta de habas con jamón?

¡Hola! Hoy te voy a contar cómo hacer la deliciosa receta de habas con jamón al estilo granadino. Esta receta tradicional de Granada es perfecta para disfrutar como tapa junto con una cerveza o un vino. Lo más importante para conseguir el sabor típico es contar con un buen jamón ibérico, que puedes encontrar en la tienda online La Nevera Española. Además, es fundamental utilizar habas frescas y tiernas para obtener el mejor resultado. Te aseguro que te encantará esta receta por su sencillez, versatilidad y su delicioso sabor. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

Ingredientes

• Habas tiernas en la vaina
• Jamón ibérico cortado en trocitos
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua
• Vino blanco seco
• Diente de ajo pequeño
• Cebolla
• Sal

Preparación

1. Primero, vamos a preparar los ingredientes necesarios para esta receta. Como te mencioné antes, la preparación de esta receta tradicional comienza con desgranar las habas. En poco tiempo las tendrás peladas y el resultado será mucho más sabroso y satisfactorio que usar habas de otro tipo. Una vez peladas, corta el jamón en trozos pequeños. No es necesario picar la cebolla muy fina. De hecho, es mejor si queda en trozos medianos. El ajo sí debe ser picado finamente.
2. En una sartén, calienta 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén pochados, pero sin dorarse. Esto tomará unos minutos. Luego, agrega el jamón y sofríe por un par de minutos más.
3. Agrega las habas peladas a la sartén y saltéalas ligeramente con la cebolla y el ajo. Luego, añade el vino blanco seco y suficiente agua para cubrir completamente las habas.
4. Espera a que hierva y déjalo hervir a fuego medio-alto durante unos 10 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las habas. Cuanto más grandes sean, más tiempo necesitarán. Si son pequeñas, con unos 10 minutos será suficiente. Si no estás seguro del tiempo de cocción, te sugiero probar el resultado después de 10 minutos. Esto también depende de tus preferencias, algunas personas prefieren que las habas queden más firmes mientras que otras prefieren que estén bien cocidas.
5. Antes de finalizar la cocción, prueba si necesitan sal. La cantidad de sal es algo personal. Ten en cuenta que el jamón es salado y aportará sal al sofreírlo, por lo que probablemente no necesites agregar mucha sal. Sin embargo, si prefieres platos con menos sal, puedes omitirla.
6. Una vez estén listas, puedes servirlas en cazuelitas de barro.

Recomendación

Para preparar este plato de la cocina española, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es necesario tener todos los ingredientes listos antes de comenzar la preparación, para agilizar el proceso. Además, es fundamental utilizar productos frescos y de buena calidad, para asegurar un sabor óptimo. Al cocinar, es recomendable utilizar técnicas que no agreguen demasiada grasa, como el horneado o el cocido al vapor. Esto ayudará a mantener el contenido calórico bajo, sin sacrificar el sabor. Por otro lado, es importante balancear los nutrientes, incluyendo alimentos ricos en vitaminas y minerales como verduras y legumbres. Asimismo, no olvides sazonar el plato con especias y hierbas aromáticas para darle un toque extra de sabor. Finalmente, recuerda que una buena presentación hará que el plato luzca aún más delicioso. ¡Buen provecho!

Beneficios

Me encanta preparar esta receta de plato principal de la cocina española. Además de ser deliciosa, tiene numerosos beneficios para mi salud. Con solo 400 calorías por ración, puedo disfrutar de un plato satisfactorio sin preocuparme por el exceso de calorías. Además, está repleto de vitaminas A, B1, B6, B12, C, D y E, lo que fortalece mi sistema inmunológico y mejora mi salud en general. También contiene minerales como hierro, calcio y fósforo, que son esenciales para mi cuerpo. Y lo mejor de todo, puedo prepararlo en solo 30 minutos y cocinarlo en 20 a 30 minutos. ¡Una receta deliciosa y saludable en poco tiempo!