Receta de guiso de garbanzos

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de guiso de garbanzos chilenos.

Este plato es perfecto para los días fríos, ya que te reconfortará y te llenará de energía. Además, lo mejor de todo es que los garbanzos cocinados pueden ser congelados por muchos meses, lo que te permitirá disfrutar de este guiso en cualquier momento.

Pero eso no es todo, los garbanzos también tienen muchos beneficios para la salud, como ayudar a reducir el colesterol malo y favorecer la excreción de ácido úrico.

¿Quieres aprender cómo hacer este delicioso guiso? ¡Sigue leyendo y descubre todos los detalles!

Índice
  1. ¿Cómo hacer la Receta de guiso de garbanzos?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Recomendación
  5. Beneficios

¿Cómo hacer la Receta de guiso de garbanzos?

¡Hola! Hoy quiero compartir contigo una deliciosa receta de guiso de garbanzos chilenos. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y lo mejor es que puedes congelarlo por muchos meses una vez cocinado. ¿No es genial? En este artículo te contaré todos los detalles sobre cómo hacerlo, los ingredientes que necesitarás y los beneficios de consumir garbanzos. Así que te invito a seguir leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito guiso. ¡No te lo puedes perder!

Categoría: Guisos Típicos
Cocina: Chilena
Preparación: 12 horas
Cocción: 3 horas
Calorías: 350
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 500 g de garbanzos secos
  • 100 g de zapallo amarillo en cubitos
  • 2 tomates picados en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 sobres de caldo de verduras
  • 1 cebolla picada en cubitos
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ chalota picada
  • Tomillo

Preparación

  1. En una olla de gran tamaño, cubrir los garbanzos con agua y dejarlos en remojo durante toda la noche, aproximadamente 12 horas. Luego, enjuagarlos y reservarlos en una olla de gran tamaño.
  2. Agregar 3 tazas de agua fría y bicarbonato de sodio. Mezclar todo con una cuchara de madera y cocinar a fuego medio en una olla destapada durante 60 minutos. Luego, colar y desechar el agua.
  3. Volver a poner los garbanzos en la olla y agregar 3 tazas de agua hirviendo. Cocinar a fuego bajo en una olla destapada durante 60 minutos o hasta que los garbanzos estén blandos. Luego, colar y reservar el líquido de cocción.
  4. En una olla mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla picada. Sofreír y revolver durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté transparente. Luego, agregar la chalota, los tomates, el zapallo amarillo, tomillo al gusto y cocinar durante 5 minutos más.
  5. Agregar el caldo de verduras en polvo, los garbanzos cocidos y verter el líquido de cocción de los garbanzos hasta cubrir todo. Tapar y cocinar durante otros 40 minutos.
  6. Servir el guiso de garbanzos caliente en un plato hondo, opcionalmente acompañado de pan amasado.

Recomendación

Para preparar este delicioso plato de guiso típico chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones.

En primer lugar, asegúrate de contar con suficiente tiempo, ya que la preparación toma 12 horas de reposo y 3 horas de cocción.

Además, es fundamental tener todos los ingredientes frescos y de buena calidad.

Recuerda que este plato tiene un valor calórico de 350 calorías por ración, por lo que si estás siguiendo una dieta específica, debes tomarlo en cuenta.

Finalmente, no olvides disfrutar del proceso de preparación y ¡buen provecho!

Beneficios

La receta de guiso típico chileno tiene numerosos beneficios para mi salud y bienestar. Con solo 350 calorías, es una opción saludable para mantener mi peso bajo control. Además, su preparación requiere de un proceso de cocción de 3 horas, lo que permite que todos los ingredientes se mezclen a la perfección, liberando todos sus nutrientes y sabores. Este plato también es muy nutritivo, ya que incorpora una gran variedad de ingredientes como carnes, legumbres y vegetales, que aportan vitaminas, minerales y proteínas. Sin duda, disfrutar de este delicioso guiso me permite cuidar de mi cuerpo y disfrutar de una comida tradicional chilena sabrosa y saludable.

5/5 - (1 voto)

Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

Contenido Relacionado

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Estas cookies son esenciales para brindarle los servicios disponibles en nuestro sitio web y permitirle usar algunas funciones de nuestro sitio web. Sin estas cookies, no podemos proporcionar algunos servicios en nuestro sitio web. Más información