Receta de garbanzos con arroz y zapallo

¡Hola! Soy la chef Isabella y quiero compartir contigo esta deliciosa receta de Garbanzos con Arroz y Zapallo. Es un plato sano, nutritivo y fácil de preparar. Perfecto para un almuerzo energizante. No puedes perdértelo.

¿Cómo hacer la receta de Garbanzos con Arroz y Zapallo?

A continuación, te mostraré los pasos para preparar esta deliciosa receta:

Ingredientes:

• 250 g de garbanzos
• 150 g de zapallo en cubitos
• 90 g de arroz
• 2 longanizas (opcionales)
• 1 diente de ajo picado
• 1 hoja de laurel
• ½ cebolla picada
• ¼ pimentón rojo picado
• Aceite
• Merkén
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. En un bol grande añadir los garbanzos, cubrir con agua fría y remojar toda la noche. Luego, enjuagar y reservar.
2. En una sartén añadir un chorro de aceite y calentar a fuego medio. Agregar el ajo, la cebolla y el pimentón rojo picados. Salpimentar a gusto y sofreír por unos 5 minutos.
3. En una olla a presión, añadir un litro de agua caliente, incorporar los garbanzos y la hoja de laurel. Salpimentar a gusto y cocinar por 20 minutos. Apagar y liberar el vapor.
4. Abrir la olla e incorporar el sofrito, el arroz, el zapallo y otro litro de agua caliente. Verificar y corregir la sazón. Cocinar por unos 20 minutos más con la olla destapada, revolviendo de vez en cuando.
5. Servir los garbanzos con arroz inmediatamente bien calientes. Opcionalmente, puedes acompañarlos con trocitos de longaniza frita y espolvorear perejil fresco picado o merkén a gusto.

Beneficios de consumir garbanzos

Los garbanzos son legumbres con importantes cualidades nutritivas y culinarias. Son versátiles y pueden prepararse de diversas formas, desde cocidos hasta fritos o en forma de harina. Además, son ricos en proteínas, fibra y minerales esenciales.

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