Receta de galletas de jengibre caseras

Soy la Chef Isabella y hoy compartiré contigo mi deliciosa receta de galletas de jengibre caseras. Estas galletas son un clásico en la preparación de Navidad en todo el mundo y son perfectas tanto para grandes como para niños.

¿Cómo hacer la receta de galletas de jengibre?

A continuación, te mostraré los pasos para preparar estas tradicionales galletas de jengibre!

Ingredientes

• 400 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar morena
• 200 g de mantequilla
• 85 g de miel de abeja
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de azúcar flor
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

1. En un bol grande, cierne la harina y añade las especias, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla todo y reserva.
2. En otro bol mediano, agrega la mantequilla a temperatura ambiente, la miel y el azúcar morena. Mezcla todo utilizando una batidora. Incorpora los huevos uno a uno sin dejar de batir. Luego, añade poco a poco la mezcla de ingredientes secos hasta obtener una masa pegajosa.
3. Transfiere la masa a una superficie limpia y enharinada. Amasa con las manos enharinadas hasta que la masa deje de ser pegajosa, agregando harina si es necesario. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos tres horas.
4. Precalienta el horno a 180°C (356°F) durante aproximadamente 10 minutos.
5. Retira la masa del refrigerador y, en una superficie enharinada, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm. Utiliza moldes de galletas navideños para cortar la masa y transfiere las galletas a una bandeja de horno ligeramente aceitada o cubierta con papel mantequilla.
6. Hornea las galletas durante 8 minutos. Luego, déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos y, posteriormente, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
7. Mezcla el azúcar flor con el jugo de limón y resérvalo en una bolsa tipo ziploc. Corta una pequeña punta de la bolsa y decora las galletas a tu gusto.
8. Sirve las galletas de jengibre frías como aperitivo o postre. Puedes almacenarlas en un frasco para conservar su frescura.

Beneficios

El jengibre utilizado en estas galletas tiene diversos beneficios para la salud, como la capacidad de aliviar la digestión, reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico. Además, estas galletas caseras son una excelente opción para compartir en familia y disfrutar durante las festividades navideñas.

Recomendaciones

Te recomiendo probar algunas variaciones en la decoración de las galletas, como usar glaseado de colores o agregar chispas de chocolate antes de hornear. También puedes experimentar con diferentes formas y tamaños utilizando moldes navideños. ¡Diviértete y disfruta del delicioso sabor de estas galletas de jengibre caseras!