Receta de estofado de carne

¡Hola! Soy la chef Isabella y hoy te traigo la receta del delicioso estofado de carne chileno. Este plato tradicional es fácil y rápido de preparar, y sin duda será el favorito de toda tu familia. Sigue los pasos a continuación para hacer este estofado casero con un sabor único.

¿Cómo hacer la receta de Estofado de Carne?

Aquí te explicaré de forma sencilla cómo preparar este sabroso estofado:

Ingredientes:

• 650 g de posta rosada
• 200 ml de agua caliente
• 50 ml de caldo de carne
• 6 papas
• 2 zanahorias picadas
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajos picados finamente
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cebolla picada en pluma
• 1 cucharadita de ají color
• 1 hoja de laurel
• ½ cucharadita de orégano
• ¼ cucharadita de comino
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Pica la carne en tiritas y rebózala en harina. Reserva en una fuente.
2. En una olla mediana, añade el aceite y caliéntalo a fuego alto. Distribuye la carne sobre la base y cocínala hasta que esté ligeramente dorada.
3. Añade la cebolla cortada en pluma, el ajo picado, el ají de color, el orégano, el comino, y sazona al gusto.
4. Incorpora el agua caliente, el caldo de carne, la salsa de tomate, las papas trozadas, las zanahorias picadas en rebanadas y la hoja de laurel. Mezcla todo y tapa la olla.
5. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo de vez en cuando y agregando agua si es necesario.
6. Sirve el estofado de carne bien caliente, opcionalmente espolvoreado con una pizca de merkén o acompañado de una copa de vino tinto.

Beneficios

Este estofado de carne chileno es un plato rico en proteínas y nutrientes esenciales. Además, su preparación casera con ingredientes frescos le confiere un sabor delicioso y único.

Recomendaciones

Para obtener el mejor resultado, es recomendable elegir una buena calidad de carne y cortarla en tiritas delgadas. También puedes ajustar las cantidades de especias y condimentos según tu gusto personal. ¡Disfruta de este delicioso estofado de carne!