Receta de escalopa kaiser o cordon bleu

Mi nombre es Isabella y como chef profesional, me encanta compartir mis deliciosas recetas. Esta receta de escalopa kaiser, también conocida como "cordon bleu", es una preparación clásica que se remonta a la cocina francesa del siglo XVI. Te enseñaré paso a paso cómo hacer esta deliciosa y crujiente escalopa kaiser.

¿Cómo hacer la receta de escalopa kaiser?

Aquí te presento una forma fácil y deliciosa de preparar la escalopa kaiser, un sándwich de carne relleno de jamón y queso crujiente.

Información Nutricional

Ingredientes

• 4 escalopas de posta rosada o negra
• 4 láminas de jamón de cerdo
• 4 láminas de queso gruyere o mantecoso
• 200 g de pan rallado
• 4 cucharadas de harina
• 3 huevos
• 1 cucharadita de perejil picado
• ½ diente de ajo
• Aceite para freír
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Coloca las escalopas sobre una tabla de cocina y golpéalas suavemente para ablandarlas.
2. Coloca una lámina de jamón y una de queso sobre cada escalopa.
3. Dobla la carne por la mitad y presiona para dar firmeza.
4. Espolvorea harina sobre la superficie de cada escalopa.
5. En un bol, mezcla los huevos, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta.
6. Pasa las escalopas por la mezcla de huevo y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrir completamente cada una.
7. Refrigera las escalopas durante 30 minutos.
8. Calienta aceite en una sartén amplia y fríe las escalopas hasta que estén doradas por ambos lados.
9. Sirve las escalopas acompañadas de puré de papas, arroz o ensalada.

Beneficios

Esta receta de escalopa kaiser es una deliciosa opción para compartir en familia. Contiene una combinación perfecta de carne, jamón y queso, y el proceso de empanización le brinda una textura crujiente y dorada. Además, puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias, añadiendo tu queso favorito o utilizando carne de tu elección. ¡Disfruta de este plato clásico y delicioso!

Recomendaciones

Asegúrate de golpear suavemente las escalopas para ablandarlas, esto ayudará a que sean más fáciles de comer. Además, puedes servir este plato con una salsa de tu elección, como salsa de champiñones o salsa de mostaza. ¡No dudes en experimentar y agregar tu toque personal a esta receta!