Receta de ensalada de lentejas caseras

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de ensalada de lentejas fácil. Esta ensalada es perfecta para aquellos que buscan una opción nutritiva y rápida de preparar. Además, es muy versátil, ya que se puede combinar con una variedad de verduras y hierbas aromáticas. En mi blog, les contaré cómo hacer esta ensalada paso a paso, les daré información nutricional y algunos consejos útiles para prepararla. ¡No se lo pierdan! Les aseguro que esta receta se convertirá en una de sus favoritas. Sigan leyendo para descubrir más.

¿Cómo hacer la Receta de ensalada de lentejas caseras?

¿Cómo hacer una deliciosa ensalada de lentejas fácil? Comienza por cocinar las lentejas correctamente, asegurándote de que no se desarmen. Puedes remojarlas previamente o utilizar lentejas ya cocidas. Luego, mezcla las lentejas con tomates cherry, perejil fresco, chalota, pimientos, zanahoria y pepino picados. Añade jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Revuelve todo para que se integren los sabores y aromas. Opcionalmente, puedes refrigerar la ensalada por 30 minutos. Sirve la ensalada de lentejas sola o como acompañamiento. ¡No te pierdas los beneficios y más consejos en la continuación de este artículo!

Ingredientes

• 500 g de lentejas cocidas
• 6 tomates cherry
• 2 cucharadas de perejil fresco
• 1 chalota picada en cubitos
• ¼ taza de pimiento rojo picado
• ¼ taza de pimiento verde picado
• ¼ taza de zanahoria cocida y picada
• ¼ taza de pepino picado
• Jugo de limón recién exprimido
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En una olla mediana, coloca las lentejas y cúbrelo con agua fría. Agrega una cucharadita de sal y caliéntalo a fuego alto hasta que hierva. Luego, tápalo y cocínalo durante aproximadamente cuarenta minutos hasta que las lentejas estén bien cocidas pero sin desarmarse. Asegúrate de que no se cocinen en exceso. Filtra el agua y déjalo enfriar por completo a temperatura ambiente.
2. En un recipiente grande, mezcla las lentejas cocidas y frías con los tomates cherry cortados en cuartos, la chalota, los pimientos, la zanahoria y el pepino picados. Agrega jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Remueve todos los ingredientes para que se mezclen bien y se integren los aromas y sabores. Opcionalmente, puedes cubrirlo con papel film y refrigerarlo durante unos 30 minutos.
3. Sirve la ensalada de lentejas inmediatamente, ya sea sola o como acompañamiento de otro plato principal. Decórala con perejil fresco picado al gusto.

Recomendación

Para preparar esta deliciosa ensalada típica chilena, hay algunas recomendaciones que debes tener en cuenta. Primero, asegúrate de contar con todos los ingredientes: tomates, cebolla, ají verde, cilantro, aceite de oliva, limón y sal. Luego, lava bien los vegetales antes de cortarlos en cubos pequeños. Para potenciar su sabor, utiliza solo ingredientes frescos y de calidad. En un bowl grande, mezcla todos los vegetales junto con el cilantro picado, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal al gusto. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 20 minutos antes de servir. ¡Disfruta de esta ensalada llena de vitaminas y minerales de forma saludable y deliciosa!

Beneficios

Me encanta esta receta de ensalada típica chilena por tantos beneficios que aporta a mi salud. Además de ser un plato delicioso, tiene solo 300 calorías, lo cual es perfecto si estoy cuidando mi peso. También encuentro una gran variedad de vitaminas como la A, B3, B12, C, E y K, que son esenciales para mi sistema inmunológico y mi bienestar general. No puedo dejar de mencionar los minerales que contiene, como el fósforo y el manganeso, necesarios para mi salud ósea y para la producción de energía. Lo mejor de todo es que esta ensalada se prepara en tan solo 20 minutos y me rinde para 4 personas. Sin duda, una opción saludable y deliciosa que no puedo dejar pasar.