Receta de ensalada de cochayuyo

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de ensalada de cochayuyo. Esta ensalada es perfecta para los días más calurosos y se puede disfrutar tanto sola como acompañando otros platos. Pero antes de entrar en los detalles de cómo hacerla, déjenme contarles un poco sobre los beneficios de comer cochayuyo y algunos datos curiosos sobre las ensaladas. Si quieren descubrir cómo preparar esta deliciosa ensalada y sorprender a sus seres queridos, ¡sigan leyendo! Les aseguro que no se arrepentirán.
¿Cómo hacer la Receta de ensalada de cochayuyo?
La ensalada de cochayuyo es una deliciosa opción para disfrutar en temporadas más calurosas. Para hacerla, necesitarás un cochayuyo sano y deshidratado que deberás remojar durante la noche y cocinar al día siguiente para que esté blando y absorba todo el sabor de sus aderezos. Luego, podrás agregarle ingredientes como cebolla morada, perejil o cilantro picado, vinagre de manzana, aceite de oliva o maravilla, jugo de limón y sal. ¡Es una receta muy fácil de preparar y llena de beneficios para tu salud! Si quieres conocer más sobre los ingredientes, preparación y beneficios de esta ensalada, te invito a seguir leyendo.
Categoría: | Ensaladas Típicas |
Cocina: | Chilena |
Preparación: | 12 horas |
Cocción: | 45 minutos |
Calorías: | 200 |
Raciones: | 4 personas |
Ingredientes
- 1 atado de cochayuyo
- 1 cebolla morada
- 1 cucharada de perejil o cilantro picado
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva o maravilla
- Jugo de limón
- Sal
Preparación
- En una olla grande, poner a remojar el cochayuyo cortado en trozos en agua fría, agregar un poco de vinagre y dejar reposar durante toda la noche, aproximadamente 12 horas.
- Lavar y enjuagar el cochayuyo con agua fría, reservarlo en una olla grande, agregar agua hirviendo y cocinar a fuego alto durante unos 45 minutos hasta que esté tierno (15 minutos en una olla a presión). Retirarlo del agua, dejar enfriar a temperatura ambiente y cortarlo en pequeños cubitos con un cuchillo.
- En un recipiente o bol adecuado para ensaladas, combinar el cochayuyo frío y picado con la cebolla cortada en cubitos o en forma de pluma, el perejil o cilantro, un poco de aceite, jugo de limón y sal al gusto. Mezclar todo con una cuchara de madera para integrar los aromas y sabores, cubrir con papel film y refrigerar durante unos 60 minutos.
- Servir la ensalada de cochayuyo bien fría, sola o acompañada de otros platos principales según prefiera.
Recomendación
Para preparar esta ensaladá típica chilena, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, debes asegurarte de contar con todos los ingredientes frescos y de buena calidad. En cuanto a la preparación, es necesario marinar la ensalada durante al menos 12 horas para realzar los sabores. Durante la cocción, es fundamental tener paciencia y cocinar a fuego lento durante 45 minutos para conseguir una textura tierna y sabrosa. Al momento de servir, recuerda que esta receta está diseñada para 4 personas, por lo que debes ajustar las cantidades según las necesidades. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada chilena con solo 200 calorías por ración!
Beneficios
Esta receta de Ensalada Típica Chilena es simplemente deliciosa y tiene numerosos beneficios para mi salud. Con solo 200 calorías por porción, puedo disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes sin comprometer mi dieta. Además, su preparación es sencilla y requiere solo 45 minutos de cocción. Lo mejor de todo es que puedo prepararla de manera anticipada y dejarla reposar durante 12 horas para que los sabores se intensifiquen. Esta ensalada es ideal para compartir con amigos y familiares, y me asegura una opción saludable y deliciosa en mi menú diario.
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