Receta de empanadas fritas de atún y queso

¡Hola! Soy la Chef Isabella y hoy quiero compartir contigo mi receta de empanadas fritas de atún y queso. Estas deliciosas empanadas son típicas de Rapa Nui (Isla de Pascua) y son ideales para compartir y disfrutar en cualquier ocasión. Su relleno de atún fresco y queso mantecoso le da un sabor único y delicioso. ¡Te aseguro que no podrás resistirte a probarlas!

¿Cómo hacer la receta de empanadas fritas de atún y queso?

Aquí tienes los pasos para preparar estas deliciosas empanadas fritas de atún y queso:

Ingredientes:

• 500 g de atún aleta amarilla
• 200 g de queso mantecoso en cubos pequeños
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cebollas picadas finas
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal
• Pimienta
• 1 kg de harina
• 200 g de manteca vegetal caliente
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de sal
• Aceite para freír

Preparación:

1. Calienta el aceite a fuego medio en una sartén mediana y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el atún trozado o desmenuzado, el orégano, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 5 minutos y reserva.
2. Preparar la masa de las empanadas mezclando la harina, la manteca vegetal caliente, los polvos de hornear, el agua y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y flexible. Deja reposar durante 15 minutos.
3. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de 3 milímetros. Corta discos de aproximadamente 20 centímetros de diámetro.
4. Coloca una cucharada del relleno de atún y queso en el centro de cada disco. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes.
5. Calienta suficiente aceite en una olla o sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las empanadas por 6 a 7 minutos, volteándolas hasta que estén ligeramente doradas. Escúrrelas en papel absorbente.
6. Sirve las empanadas fritas de atún y queso mientras están calientes y disfruta.

Beneficios:

El consumo de atún aporta ácidos grasos omega 3, que ayudan a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre y disminuyen el riesgo de aterosclerosis. Además, es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y vitaminas del grupo B como la niacina y la cianocobalamina.

Recomendaciones:

• Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas.
• Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como aceitunas, pimientos o choclo.
• Sirve las empanadas con una salsa de tu elección o con una ensalada fresca.