Receta de choripán

¡Hola! Soy la chef Isabella y hoy te voy a enseñar cómo hacer un delicioso choripán chileno. Este sándwich es un clásico de la gastronomía argentina, chilena y uruguaya. En su versión chilena, se prepara con marraqueta tostada, chorizo o longaniza asada a la parrilla, y se acompaña con pebre, salsa verde, chimichurri y mayonesa. Es el aperitivo perfecto para un asado. ¡Vamos a cocinar juntos!

¿Cómo hacer la receta de choripán chileno?

Aquí tienes una receta sencilla para preparar choripán chileno:

Ingredientes:

• 8 chorizos o longanizas
• 4 marraquetas frescas
• Mayonesa casera
• Pebre
• Salsa verde
• Chimichurri

Preparación:

1. Prende el carbón y déjalo arder hasta formar brasas. La temperatura ideal es aquella en la que puedas sostener la palma de tu mano cerca de la parrilla durante aproximadamente 5 segundos.
2. Coloca los chorizos o longanizas en la parrilla y ásalos durante unos 10 minutos, hasta que estén cocidos y crujientes por fuera. Opcionalmente, puedes abrirlos por la mitad y marcarlos en la parrilla.
3. Unos minutos antes de terminar la cocción de los chorizos, divide las marraquetas, ábrelas por el centro pero sin separarlas por completo, y colócalas en los bordes de la parrilla para que se calienten y se tuesten ligeramente.
4. Arma los sándwiches colocando un chorizo o longaniza en el interior de cada mitad de marraqueta, presionando suavemente para que suelten sus jugos.
5. Sirve los choripanes de inmediato y aderézalos con chimichurri, mayonesa casera, pebre chileno o salsa verde a tu gusto.

Beneficios:

El choripán chileno es un plato sabroso y nutritivo. Los chorizos y longanizas son una fuente de proteínas y aportan un sabor intenso al sándwich. Además, los ingredientes como el pebre, la salsa verde y el chimichurri son ricos en antioxidantes y vitaminas. ¡Disfruta de este delicioso sándwich en tus reuniones y asados familiares!

Recomendaciones:

Para obtener choripanes perfectos, te recomiendo utilizar marraqueta fresca, ya que su consistencia crocante y liviana es ideal para este tipo de sándwich. Además, elige chorizos parrilleros en lugar de longanizas, ya que estos tienen menos grasa y evitan que la parrilla se llene de llamas que puedan quemar el chorizo. Si quieres agregar mayonesa, te sugiero hacerla casera, ya que su sabor complementará perfectamente el chorizo.