Receta de cazuela de osobuco

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y amante de la cocina tradicional chilena. Hoy quiero compartir con ustedes una receta que no pueden dejar de probar: la cazuela de osobuco. Este plato encierra lo más auténtico de nuestra gastronomía y estoy segura de que les encantará. Pero antes de revelarles todos los detalles sobre cómo hacer esta deliciosa cazuela, quiero contarles un poco más sobre sus beneficios y curiosidades. Así que los invito a seguir leyendo y descubrir por qué la cazuela de osobuco es un verdadero tesoro culinario. ¡No se lo pierdan!

¿Cómo hacer la Receta de cazuela de osobuco?

La cazuela de osobuco es una receta tradicional de la gastronomía chilena que no puede faltar en tu recetario. En este artículo te enseñaré cómo hacerla de manera fácil y deliciosa. Además, te contaré todos los beneficios de consumir osobuco. Si quieres aprender a preparar esta exquisita cazuela, te invito a seguir leyendo.

Ingredientes

• 4 osobucos de novillo con hueso
• 4 papas grandes peladas
• 4 trozos de zapallo camote
• 4 trozos de choclo con coronta
• 4 cucharadas de arroz
• 2 ½ litros de agua caliente
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de porotos verdes picados
• 1 cucharada de aceite de maravilla
• 1 cebolla picada en pluma
• 1 zanahoria picada en bastones
• ½ taza de arvejas frescas desgranadas
• ¼ de pimentón rojo picado en tiras
• Orégano
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En un recipiente grande, agregar un chorro de aceite y calentarlo a fuego alto. Añadir los osobucos y dorar por 2 a 3 minutos por cada lado de manera uniforme. Retirar y reservar.
2. En el mismo recipiente, agregar la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y el orégano fresco. Sazonar al gusto con sal y pimienta, y sofreír durante unos minutos revolviendo con una cuchara de madera. Agregar las papas, cubrir con agua caliente, llevar a ebullición, añadir los osobucos reservados y cocinar durante 20 minutos.
3. Incorporar el choclo cortado en trozos, el zapallo y el arroz. Ajustar el nivel de agua y cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Agregar el arroz, las vainitas verdes y los guisantes, mezclar suavemente para integrar todo y cocinar por otros 15 minutos. Probar, ajustar el sazón si es necesario y retirar del fuego.
4. Servir la cazuela de osobuco de inmediato en platos hondos, bien caliente y opcionalmente decorada con cilantro fresco recién picado.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios y frescos. Luego, sigue la receta al pie de la letra, respetando los tiempos de cocción y las cantidades indicadas. No te olvides de sazonar bien el guiso y ajustar el nivel de sal y especias a tu gusto. Además, es recomendable utilizar una olla grande para permitir que los sabores se mezclen correctamente. Finalmente, una vez listo, sirve el plato caliente y acompañado de pan, ¡disfruta de esta deliciosa sopa chilena!

Beneficios

Me encanta la comida chilena, especialmente las sopas y guisos. Una de mis recetas favoritas es la de una deliciosa sopa chilena. Además de ser muy nutritiva, tiene solo 400 calorías. Me gusta prepararla en aproximadamente 30 minutos y cocinarla durante 60 minutos para que los sabores se mezclen a la perfección. Esta receta rinde para 4 personas, por lo que es perfecta para una cena en familia o para guardar en el refrigerador y disfrutarla durante varios días. Esta sopa chilena es una excelente opción para mantenerme satisfecho y saludable.