Receta de cáscara de naranjas confitadas

¿Cómo hacer la receta de cáscara de naranja confitada?

A continuación, te mostraré los pasos para preparar esta exquisita receta:

Ingredientes

• 2 kg de naranjas
• Azúcar
• Agua

Preparación

1. Lava muy bien las naranjas y retira cualquier resto de suciedad. Corta la superficie y la base de las naranjas y realiza 4 cortes perpendiculares en la cáscara. Retira cuidadosamente los trozos de cáscara con la parte blanca incluida.
2. En una olla mediana, añade las cáscaras limpias y cúbrelo con agua fría. Hierve durante 5 minutos, luego escurre y cambia el agua. Repite este proceso dos veces más.
3. Deja enfriar y estila las cáscaras en papel absorbente. Corta las cáscaras en tiras delgadas de aproximadamente 5 mm y pésalas en una balanza de cocina.
4. En una olla mediana, calienta a fuego medio una porción de agua y otra de azúcar con el mismo volumen. Cocina durante 8 a 9 minutos hasta alcanzar el punto de caramelo de hilo suave (110 a 112°C).
5. Incorpora las cáscaras a la olla y hierve a fuego lento durante 45 minutos, sin revolver, hasta que las cáscaras adquieran una apariencia traslúcida.
6. Retira del fuego, escurre el almíbar y seca las cáscaras sobre una rejilla durante 2 a 3 días.
7. Sirve los confites de cáscara de naranja fríos, rebozados en azúcar o bañados en chocolate. Puedes disfrutarlos como aperitivo dulce, postre o como acompañamiento de otros platos.

Beneficios

Además de ser deliciosos, los confites de cáscara de naranja confitada aportan vitamina C y otros nutrientes presentes en las naranjas. Son una opción perfecta para aprovechar al máximo la fruta y evitar el desperdicio.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados, asegúrate de utilizar naranjas frescas y de buena calidad. Además, puedes guardar el almíbar que se utiliza en la preparación para utilizarlo en otras recetas, como preparar té helado.