Receta de carpacho o carpaccio de salmón fresco o ahumado

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta que les encantará: el carpaccio o carpacho de salmón. Esta receta es perfecta para una tarde de primavera o para sorprender a visitas inesperadas, ya que es muy simple y rápida de elaborar. No importa si utilizas salmón fresco o congelado, siempre obtendrás un plato delicioso y lleno de sabor. En mi blog, te contaré todos los secretos para preparar este plato de manera fácil y exitosa. ¡No te lo pierdas y sigue leyendo para descubrir más sobre esta increíble receta!

¿Cómo hacer la Receta de carpacho o carpaccio de salmón fresco o ahumado?

¿Cómo hacer carpaccio de salmón?

El carpaccio o carpacho de salmón es una receta muy simple y rápida de elaborar, ideal para acompañar una tarde de primavera o para sorprender a visitas inesperadas. En este artículo te enseñaré dos deliciosas recetas: una con salmón fresco y otra con salmón ahumado. Ambas opciones son igual de deliciosas y fáciles de preparar. Si quieres aprender a hacer estas exquisitas recetas, sigue leyendo y descubre todos los detalles. ¡Te aseguro que te encantarán!

Ingredientes

• 400 g de salmón fresco de una sola pieza
• 120 ml de aceite de oliva extra virgen
• 15 ml de jugo de limón
• ½ cebolla morada cortada en pluma
• Alcaparras
• Ciboulette entero
• Hojas de rúcula
• Merkén
• Sal de mar
• Pimienta
• 200 g de salmón ahumado
• 60 ml de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebollín
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Queso camembert
• Merkén
• Sal de mar
• Pimienta

Preparación

1. En un recipiente mediano, mezclar suavemente el aceite de oliva con una cucharadita de cáscara de limón. Dejar reposar a temperatura ambiente durante unas horas.
2. Si el salmón ahumado viene envasado al vacío, sacarlo del envase y colocarlo en una bandeja alargada durante unos 30 minutos para que repose. Retirar la piel y las posibles espinas.
3. Cortar el salmón en láminas finas de ½ cm de ancho y distribuirlas en un plato bajo y amplio.
4. Rociar el salmón con la mezcla de aceite y cáscara de limón, y opcionalmente agregar una pizca de ralladura fresca y láminas finas de queso camembert.
5. Servir el carpaccio de salmón ahumado de inmediato, espolvoreando una pizca de merkén, pimienta recién molida y granos de sal marina.

Recomendación

Para preparar este delicioso plato chileno, hay algunas recomendaciones que debes tener en cuenta. En primer lugar, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios antes de comenzar. Además, es importante que sigas al pie de la letra las instrucciones de la receta y los tiempos de cocción indicados. Recuerda también prestar atención a la presentación del plato, procurando que sea visualmente atractivo. En cuanto a la nutrición, este aperitivo aporta unas 300 calorías por porción, por lo que es importante no excederte en la cantidad consumida. Además, debes saber que este plato es rico en vitaminas A, B6, B12 y D, así como en minerales como el zinc y el potasio. En definitiva, disfruta de esta deliciosa preparación chilena, pero siempre teniendo en cuenta las recomendaciones mencionadas.

Beneficios

Me encanta esta receta de aperitivos chilenos. Aparte de ser deliciosa, también es muy nutritiva. Con solo 300 calorías por porción, es perfecta para aquellos que están cuidando su ingesta calórica. Además, está cargada de vitaminas como la A, B6, B12 y D, lo que la convierte en una opción saludable para mejorar nuestro sistema inmunológico y mantenernos energizados. También contiene minerales como el zinc y el potasio, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. La preparación lleva unos 70 minutos, pero el resultado final definitivamente vale la pena. Sin duda, esta receta es una excelente opción para disfrutar y cuidar nuestra salud al mismo tiempo.