Receta de cancato de salmón

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta que les encantará: el cancato de salmón chileno. Esta deliciosa preparación combina uno de los mejores salmones del mundo con unas magníficas longanizas de Chillán, creando un plato que no podrán resistir. Ya sea como aperitivo o plato principal, el cancato de salmón es una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia. ¿Quieres aprender cómo hacerlo? Sigue leyendo y descubre todos los detalles de esta receta tradicional chilena. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

¿Cómo hacer la Receta de cancato de salmón?

¿Cómo hacer cancato de salmón? El cancato de salmón chileno es una deliciosa preparación que combina el sabor único del salmón con la calidad de las longanizas de Chillán y el queso mantecoso. Es un plato simple de preparar pero que sorprenderá a todos con su contrapunto de sabores. En este artículo te enseñaré paso a paso cómo hacer esta receta tradicional de la cocina chilena. No te pierdas los ingredientes, la preparación y los beneficios de este exquisito plato. Sigue leyendo y descubre cómo hacer cancato de salmón chileno.

Ingredientes

• 1 kg de salmón chileno
• 450 g de longanizas sin piel en rodajas
• 300 g de queso mantecoso laminado
• 100 ml de vino blanco
• 2 cebollas en pluma
• 2 tomates en rodajas sin pelar
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de jugo de limón
• Orégano seco
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En una fuente alargada, dejar reposar el salmón con el zumo de limón, el ajo, la sal y la pimienta. Cubrir con papel de aluminio y guardar en la nevera durante 60 minutos.
2. Encender y precalentar el horno a una temperatura media-alta, alrededor de 180°C (356°F), durante al menos 10 minutos.
3. En una bandeja de horno, colocar una capa base de cebolla en juliana, luego colocar el salmón marinado, cubrir con láminas de queso cremoso, poner rodajas de tomate encima, espolvorear con orégano al gusto y finalmente coronar con rodajas de longanizas de Chillán.
4. Introducir la bandeja en el horno precalentado y cocinar durante 25 a 30 minutos, dependiendo del ancho del salmón, añadiendo el vino blanco unos 5 minutos antes de finalizar la cocción para desglasar las cebollas.
5. Retirar del horno y servir de inmediato el cancato de salmón, ya sea como aperitivo o plato principal, acompañado de arroz o patatas.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios antes de empezar. Además, es crucial seguir el tiempo de preparación indicado, ya que esto ayudará a que los sabores se fusionen correctamente. Mantén un control en las porciones para asegurar que haya suficiente para todos. Por otro lado, es importante recordar que este plato ofrece una cantidad moderada de calorías, por lo que es una opción saludable. Por último, no olvides disfrutar del proceso de preparación y compartir este delicioso plato tradicional con tus seres queridos.

Beneficios

La receta que quiero compartir con ustedes es una joya culinaria chilena llena de beneficios para nuestra salud. Con solo 350 calorías por ración, esta deliciosa mezcla de sabores nos deja totalmente satisfechos sin preocuparnos por los excesos. Además, su alto contenido de vitaminas A, B3, B6, D y K nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico y mejorar nuestra visión. No podemos olvidar los minerales que aporta, como el potasio y el yodo, fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Sin duda, esta receta es una excelente opción para incorporar nutrientes y disfrutar de un plato principal chileno sabroso y saludable.