Receta de caldo de pata de vacuno

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de caldo de pata de vacuno chilena. Este caldo es reconocido en todo el país y también tiene versiones en toda América Latina y el resto del mundo. ¿Quieres aprender a prepararlo? Te aseguro que te transportará a la cocina de tu infancia con su calidez y aromas reconfortantes. Además, en este artículo te contaré todos los beneficios de consumir este caldo y te daré algunos consejos adicionales. ¡No te lo pierdas! Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta.

¿Cómo hacer la Receta de caldo de pata de vacuno?

¿Cómo hacer la receta de caldo de pata de vacuno? El caldo de pata de vaca es un plato chileno reconfortante y delicioso que te transportará a la cocina de tu infancia. Es una preparación rica en colágeno y minerales como calcio y magnesio, beneficiosos para la piel, los huesos y las articulaciones. Para hacerlo, necesitarás una pata de vaca, ajo, sémola, zanahoria, pimentón, cebolla, orégano, cilantro, merkén, aceite, sal y pimienta. Sigue leyendo para conocer la preparación detallada y los beneficios de consumir este caldo. ¡Te encantará!

Ingredientes

• 1 pata de vaca
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de sémola
• 1 zanahoria
• 1 pimentón rojo
• 1 cebolla
• Orégano
• Cilantro
• Merkén
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Limpiar en profundidad la extremidad de res y colocar en una olla a presión, agregar la mitad del pimiento rojo y los ajos, cubrir con agua fría y cocinar durante 30 minutos desde que empiece a hervir.
2. En una sartén mediana freír la cebolla, la otra mitad del pimiento rojo picado y el orégano a tu gusto hasta que la cebolla esté bien dorada, agregar la sémola y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 5 minutos más.
3. Agregar esta mezcla a la olla en la que se cocinó la extremidad de res, sazonar con sal y pimienta, añadir la zanahoria rallada y un poco de merkén a tu gusto para añadir sabor y color al caldo y cocinar durante un par de minutos más, retirar la extremidad de res de la olla de cocción y cortarla en trozos.
4. Colocar un trozo de extremidad en un plato hondo o en un recipiente de cerámica y cubrir completamente con una generosa porción de caldo.
5. Servir de inmediato el caldo de extremidad de vaca bien caliente, decorar con cilantro fresco picado y, opcionalmente, acompañar con una copa de vino blanco.

Recomendación

Aquí tienes algunas recomendaciones clave para preparar este exquisito plato de sopa chilena. Primero, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios y tenerlos organizados antes de empezar. Recuerda lavar bien las verduras y cortarlas en trozos pequeños y uniformes. En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora las cebollas y ajos picados hasta que estén transparentes. Agrega las verduras y cocínalas durante unos minutos. Luego, añade el caldo de verduras y déjalo hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora. Finalmente, sazona con sal, pimienta y especias al gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa chilena llena de nutrientes!

Beneficios

Me encanta preparar sopas y guisos chilenos, y esta receta en particular es mi favorita. No solo es deliciosa, sino que también tiene muchos beneficios nutricionales. Con tan solo 350 calorías por ración, es una opción saludable para disfrutar en cualquier época del año. Además, está cargada de vitaminas A, B1, B6, C y D, que son esenciales para mantener mi sistema inmunológico fuerte y mi cuerpo en óptimas condiciones. También contiene minerales como calcio y magnesio, que son imprescindibles para fortalecer mis huesos y músculos. Sin duda alguna, esta receta es una excelente opción para cuidar mi salud sin renunciar al sabor.