Receta de ají de color o color para legumbres

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta clásica de la gastronomía chilena: el ají de color o color chilena. Este aderezo es un imprescindible en muchos platos tradicionales, como porotos granados, lentejas con longaniza o puré de papas. Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y le dará a tus comidas un toque de sabor centenario que nunca pasa de moda. ¿Quieres aprender cómo hacerlo? Sigue leyendo y descubre todos los detalles de esta deliciosa receta. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

¿Cómo hacer la Receta de ají de color o color para legumbres?

¿Quieres aprender a hacer la deliciosa receta de ají de color chileno? ¡No te preocupes, es muy fácil! Solo necesitas manteca de cerdo, pimentón rojo molido, ajo y opcionalmente merkén. En una sartén, derrite la manteca y añade los ajos aplastados. Después, agrega el pimentón y el merkén, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea. ¡Y listo! Ya tienes tu ají de color casero para acompañar tus platos favoritos. Si quieres conocer más sobre los ingredientes, preparación y beneficios de esta receta, te invito a seguir leyendo. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 100 g de manteca de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de ají color
• 1 cucharadita de merkén

Preparación

1. En una sartén mediana, añade la mantequilla y caliéntala a fuego medio. Manténla hasta que se derrita y luego agrega los ajos enteros pelados y aplastados con el lado de un cuchillo. Sofríe durante unos minutos para que los sabores y aromas se infundan y luego retíralos.
2. Espolvorea el pimentón y, opcionalmente, el merkén, y mezcla todo con una cuchara de madera hasta obtener un color uniforme. Retira del fuego y guarda en un frasco limpio.
3. Utiliza el pimentón chileno como acompañante de tus comidas favoritas de inmediato.

Recomendación

Para preparar esta deliciosa salsa chilena, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios, como tomates, cebolla, cilantro y ajo frescos. Asegúrate de picar todos los ingredientes en trozos pequeños y uniformes para obtener una textura agradable. Cuando estés cocinando la salsa, es importante mantener el fuego a fuego medio-bajo para que los sabores se mezclen lentamente y se intensifiquen. No olvides sazonar la salsa con sal y pimienta al gusto. Para un toque extra de sabor, considera agregar un poco de jugo de limón fresco. ¡Listo, disfruten de este delicioso plato chileno!

Beneficios

Me encanta esta receta de salsa chilena, no solo por su delicioso sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Con tan solo 200 calorías por ración, es una opción saludable para complementar cualquier comida. Además, su preparación es rápida y sencilla, solo se requieren 5 minutos de prep y 10 de cocción. Es ideal para acompañar carnes, pescados o verduras a la parrilla, aportando un toque de frescura y picante. Esta salsa chilena es rica en vitaminas y minerales, gracias a los diferentes ingredientes como el tomate, cebolla y cilantro. ¡Una forma deliciosa y saludable de condimentar nuestros platos!