Receta de Suspiro A La Limeña

El Suspiro a la Limeña es un postre emblemático de la gastronomía peruana que deleita a todos con su suave textura y dulce sabor. Con una base de manjar blanco y un merengue con sabor a vino oporto, este dulce se ha convertido en una joya de la dulcería tradicional del país. Si estás buscando aprender cómo preparar esta delicia, has llegado al lugar indicado. En esta receta te enseñaremos paso a paso cómo hacer el auténtico Suspiro a la Limeña.

¿Cómo hacer la receta de Suspiro a la Limeña?

El Suspiro a la Limeña es un postre que combina dos elementos fundamentales: el manjar blanco y el merengue de vino oporto. Para prepararlo, necesitarás ingredientes como azúcar, leche condensada, leche evaporada, huevos, vino oporto y canela en polvo. El primer paso es elaborar el manjar blanco, para luego preparar el merengue con sabor a vino oporto. Una vez listos ambos componentes, el siguiente paso será servir el Suspiro a la Limeña en copas individuales y decorarlo con un toque de canela en polvo.

Si quieres disfrutar de un postre delicioso y tradicional, el Suspiro a la Limeña es la opción perfecta. Sigue leyendo para descubrir todos los pasos detallados de esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con esta exquisita creación culinaria.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 3 huevos
• 1/4 taza de vino oporto
• Agua
• Canela en polvo

Pasos de Preparación

1. Comienza la receta preparando el manjar blanco. En una olla, combina la leche condensada y la leche evaporada. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese y se vea el fondo de la olla al revolver. Retira del fuego.
2. A continuación, separa las claras de los huevos de las yemas. Toma las yemas y añade un poco de la mezcla anterior. Mezcla rápidamente y luego agrega el resto de las leches cocidas.
3. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa y sin grumos. La consistencia debe ser suave y homogénea para lograr el característico resultado final.
4. Ahora, es el momento de preparar el merengue con sabor a vino oporto. En una olla, coloca el azúcar, el vino y un poco de agua. Cocina durante cinco minutos sin remover.
5. Mientras tanto, toma las claras reservadas y bátelas a velocidad media-baja hasta obtener un punto de nieve.
6. Cuando el almíbar esté listo, realiza la prueba dejando caer un poco en la olla. Si se forma un hilo fino y las burbujas son grandes y espesas, el almíbar está en su punto justo.
7. Agrega el almíbar a las claras batidas de forma continua y a velocidad alta. Sigue batiendo hasta que el recipiente se enfríe completamente y el merengue esté suave y brillante.
8. Finalmente, llega el momento de servir. Coloca un poco del manjar blanco en copas individuales y decora con el merengue.

Beneficios de la Receta

El Suspiro a la Limeña es más que solo un postre delicioso, también ofrece beneficios para aquellos que lo disfrutan. El manjar blanco, rico en leche condensada y evaporada, proporciona una buena cantidad de calcio y proteínas, esenciales para mantener la salud de los huesos y los músculos. Además, el vino oporto utilizado en el merengue aporta antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

Otro beneficio de esta receta es que es una excelente opción para satisfacer los antojos de dulces de manera moderada. Al dividir el Suspiro a la Limeña en porciones individuales y disfrutarlo frío, se puede disfrutar de su dulzura sin excederse en el consumo de calorías. ¡Es el equilibrio perfecto entre sabor y moderación!

Recomendaciones

Al preparar el Suspiro a la Limeña, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones para obtener los mejores resultados. Primero, asegúrate de cocinar el manjar blanco a fuego medio y remover constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Esto garantizará una consistencia suave y cremosa.

Además, al batir las claras de huevo para el merengue, asegúrate de que el recipiente esté completamente limpio y libre de grasa. Cualquier residuo graso puede dificultar la formación de un merengue firme y brillante. También, es recomendable refrigerar el Suspiro a la Limeña antes de servirlo para disfrutarlo en su máxima frescura.