Receta de Sopa De Choros

La Sopa de Choros es una deliciosa receta que combina los sabores del mar con ingredientes frescos y nutritivos. Esta sopa casera es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es muy fácil de preparar. Los choros, también conocidos como mejillones, son un molusco bajo en grasa pero rico en proteínas y minerales, como el yodo. Si estás buscando una opción saludable y deliciosa, no puedes dejar de probar esta receta.

¿Cómo hacer la receta de Sopa de Choros?

Preparar la Sopa de Choros es sencillo y requiere ingredientes que seguramente tienes en tu despensa. Además de los choros frescos, necesitarás papas, cebolla, tomate, ajos y fideos de tu preferencia. La sopa se sazona con orégano, ajo picado y cilantro, lo que le da un sabor único y delicioso. El proceso de cocción no lleva mucho tiempo y en pocos pasos tendrás lista una deliciosa sopa casera para disfrutar con tu familia.

Si quieres descubrir todos los secretos de esta receta, sigue leyendo. Te aseguramos que te encantará el resultado final y se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡No te pierdas esta deliciosa Sopa de Choros!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 5 docenas de choros frescos
• 2 cebollas cortadas en cubitos
• 300 gramos de pasta de tu preferencia (tallarín, canuto, etc.)
• 3 papas cortadas en cuadrados medianos
• 1 tomate sin piel ni pepas picado en cubitos
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de ajos molido
• Sal y pimienta al gusto
• 3 ramitas de culantro (cilantro) picado finamente
• 3 cucharadas de aceite

Pasos de Preparación

1. Limpieza y preparación de los choros: Asegúrese de adquirir choros frescos y bien cerrados. Lave minuciosamente las conchas, eliminando cualquier arena o impurezas adheridas. Si es necesario, utilice un cuchillo para raspar suavemente la superficie de las conchas y retire las barbas. Reserve los choros en un recipiente.
2. Cocción de los choros: En una olla grande, hierva agua abundante. Agregue los choros y cocine hasta que las conchas se abran, aproximadamente durante 3 minutos. Retire los choros de la olla y, con cuidado para no romperlos, extraiga las barbas o pelitos que puedan haber quedado. Reserve los choros en un tazón y conserve el caldo de cocción.
3. Preparación del aderezo: En una sartén, caliente el aceite y dore la cebolla hasta que esté transparente. Agregue los ajos y continúe dorando durante unos minutos más. Añada el orégano, desmenuzándolo con las manos, y el tomate picado. Cocine por otros 3 minutos.
4. Agregar el aderezo al caldo: Vierta el aderezo preparado en la olla que contiene el caldo de cocción de los choros.
5. Adición de las papas y la pasta: Coloque la olla con el caldo en la estufa y, cuando comience a hervir, añada las papas cortadas en cuadrados medianos. Cocine durante aproximadamente 5 minutos y luego agregue la pasta de su preferencia. Condimente con sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que la pasta esté lista.
6. Agregado final: Incorporar los choros reservados y el cilantro finamente picado a la olla. Cubra la olla y deje reposar por un minuto antes de servir.

Beneficios de la Receta

La Sopa de Choros es una receta que no solo es deliciosa, sino también bastante nutritiva. Los choros o mejillones son una excelente fuente de proteínas y minerales como el yodo, lo que los convierte en un ingrediente ideal para una dieta balanceada. Además, son bajos en grasa, lo que la convierte en una opción saludable.

Esta sopa también contiene papas, cebolla, tomate y ajo, ingredientes que aportan vitaminas y antioxidantes. El culantro o cilantro utilizado en la receta agrega un toque de frescura y también es conocido por sus propiedades digestivas.

Recomendaciones

Al comprar los choros, es importante verificar que estén bien cerrados, lo cual es un indicador de frescura. También es recomendable dejarlos remojando en agua durante unos minutos para facilitar su limpieza.

Para darle aún más sabor al caldo, puedes añadir un trozo de poro (puerro) y un pedazo de cebolla al momento de cocinar los choros. Estos ingredientes adicionales realzarán el sabor de la sopa.