Receta de Sanguito

El Sanguito Peruano es un postre tradicional con una rica herencia que se ha transmitido de generación en generación. Esta deliciosa mezcla de harina de maíz y chancaca (panela o piloncillo) decorada con grageas de colores es un verdadero deleite para niños y adultos por igual. Aprender cómo preparar este postre económico y sencillo es una experiencia culinaria que vale la pena compartir en casa.

En este artículo encontrarás una receta detallada para hacer el Sanguito Peruano, desde los ingredientes necesarios hasta los pasos para su elaboración. Además, descubrirás la fascinante historia de este postre, que tiene sus raíces en la época colonial peruana. Prepárate para disfrutar de un dulce momento lleno de sabores tradicionales y recuerdos familiares.

Índice
  1. ¿Cómo hacer la receta del Sanguito Peruano?
  2. Información Nutricional
  3. Lista de Ingredientes
  4. Pasos de Preparación
  5. Beneficios de la Receta
  6. Recomendaciones

¿Cómo hacer la receta del Sanguito Peruano?

Bienvenido a la receta del Sanguito Peruano, un postre lleno de tradición y sabor que encantará a todos en tu hogar. Sigue los pasos detallados para obtener un resultado delicioso y auténtico. ¡No te lo pierdas!

Si quieres descubrir la historia detrás de este postre y conocer algunos trucos y consejos para darle un toque especial, sigue leyendo y sumérgete en la cultura culinaria del Perú. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia única en tu cocina!

Información Nutricional

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 6 personas
  • Calorías: 180 kcal
  • Lista de Ingredientes

    • 2 tazas de harina de maíz amarilla
    • 4 tapas de chancaca
    • 10 cucharadas de mantequilla
    • 6 clavos de olor
    • 4 tazas de agua
    • 200 gramos de pasas
    • 1 cucharadita de granos de Anís
    • Grageas de colores al gusto

    Pasos de Preparación

    1. En una olla, combinar 4 tapas de chancaca, 2 tazas de harina de maíz amarilla y 10 cucharadas de mantequilla.
    2. Agregar 4 tazas de agua y 6 clavos de olor a la olla.
    3. Llevar la mezcla al fuego y esperar a que hierva.
    4. Mientras tanto, disolver la harina de maíz en una taza de agua, asegurándose de mezclar bien para evitar grumos.
    5. Cuando la chancaca esté completamente disuelta, verter la harina de maíz disuelta en forma de hilos, mezclando constantemente para evitar la formación de grumos.
    6. Una vez que la mezcla comience a hervir nuevamente, reducir el fuego al mínimo y continuar removiendo hasta obtener una pasta espesa.
    7. Añadir 200 gramos de pasas a la mezcla y mezclar bien.
    8. Retirar del fuego y servir en dulceras.
    9. Para agregar un toque decorativo, espolvorear grageas de colores sobre la superficie de cada dulcera.
    10. Opcionalmente, se pueden añadir unas pasas adicionales como parte de la decoración.

    Beneficios de la Receta

    El Sanguito Peruano es un postre tradicional con una mezcla de harina de maíz y chancaca que tiene muchos beneficios para nuestra salud. La harina de maíz amarilla enriquece la receta con fibra, vitaminas B y minerales como el hierro y el zinc. La chancaca, por su parte, contiene nutrientes como calcio, fósforo y vitaminas del complejo B.

    Este postre es una opción saludable, ya que no contiene aditivos ni colorantes artificiales. Además, se puede disfrutar tanto por niños como por adultos, lo que lo convierte en una opción perfecta para compartir en familia.

    Recomendaciones

    Al preparar el Sanguito Peruano, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones para obtener el mejor resultado. En primer lugar, es recomendable utilizar harina de maíz amarilla, ya que le dará un color y sabor característicos. También puedes agregar otros ingredientes como nueces o frutas secas para añadir textura y sabor extra.

    Además, es importante seguir las indicaciones de la receta para obtener una consistencia adecuada. Si prefieres una textura más suave, puedes agregar un poco más de agua durante la cocción. Por último, recuerda decorar el Sanguito con grageas de colores y pasas para darle un toque especial antes de servir.

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    Isabella

    Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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