Receta de Queso Helado

El Queso Helado Arequipeño es un postre tradicional de la ciudad de Arequipa en Perú que ha ganado popularidad por su deliciosa textura y sabor. A pesar de su nombre, este helado no contiene queso en su preparación, pero su consistencia se asemeja a las lascas de queso, lo que lo hace único y sorprendente. Esta receta combina tres tipos de leche (evaporada, líquida y condensada), crema de leche, y otros ingredientes como coco rallado, canela y clavos de olor, logrando un helado cremoso y lleno de sabores.

¿Cómo hacer la receta del Queso Helado Arequipeño? En primer lugar, se deben calentar las leches con el coco rallado, la canela y los clavos de olor hasta crear una infusión. Luego, se mezclan las yemas de huevo, la esencia de vainilla, la leche condensada y la crema de leche, y se incorporan a la preparación anterior. Finalmente, la mezcla se vierte en un envase y se congela durante varias horas. Al servirlo, se espolvorea con canela en polvo.

¿Cómo hacer la receta del Queso Helado Arequipeño?

Disfruta de este exquisito Queso Helado Arequipeño, un postre tradicional de la ciudad de Arequipa en Perú que sorprenderá a tu familia y amigos. Aunque pueda parecer que lleva queso, su nombre se debe a su textura similar a las lascas de queso. Esta receta combina tres tipos de leche, crema de leche, coco rallado, canela y clavos de olor, creando un helado cremoso y lleno de sabores. Sigue los pasos de esta receta para disfrutar de este dulce y refrescante postre. ¡Manos a la obra!

Para preparar el Queso Helado Arequipeño, se deben calentar las leches junto con el coco rallado, la canela y los clavos de olor hasta obtener una infusión aromática. A continuación, se baten las yemas de huevo y se mezclan con la esencia de vainilla, la leche condensada y la crema de leche. Esta mezcla se incorpora a la preparación anterior y se vierte en un envase para congelar durante varias horas. Al servirlo, se puede espolvorear con canela en polvo para darle un toque final. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta delicia! Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta receta.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 2 tazas de leche evaporada
• 1 taza de crema de leche
• 2 1/2 tazas de leche líquida fresca
• 1 taza de coco rallado tostado
• 2 tazas de leche condensada
• 3 ramitas de canela
• 2 clavos de olor
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Canela en polvo (para espolvorear)

Pasos de Preparación

1. Calentar en una olla las dos tazas de leche evaporada y las dos tazas y media de leche líquida fresca junto con tres ramitas de canela y dos clavos de olor hasta que llegue a punto de ebullición.
2. Una vez que la preparación esté tibia, retirar las ramitas de canela y los clavos de olor, reservando la infusión obtenida.
3. Batir las cuatro yemas de huevo hasta lograr un color blanco y agregarlas a la preparación.
4. Añadir una cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla y batir hasta obtener una textura similar a la crema chantilly.
5. Incorporar dos tazas de leche condensada y una taza de crema de leche a la preparación, mezclando hasta lograr una consistencia uniforme.
6. Verter la mezcla en un recipiente adecuado para refrigerar y congelar durante aproximadamente doce horas.
7. Retirar del refrigerador y servir, espolvoreando con canela en polvo al gusto.

Beneficios de la Receta

La receta del Queso Helado Arequipeño, aunque no contiene queso en sus ingredientes, ofrece una experiencia única para los amantes de los postres fríos. Este helado, elaborado con leche evaporada, crema de leche y leche líquida, es una deliciosa opción para refrescar los días calurosos.

Además de ser una delicia para el paladar, el Queso Helado Arequipeño tiene beneficios nutricionales. La leche evaporada y la crema de leche aportan calcio y proteínas, mientras que el coco rallado tostado brinda fibra y ácidos grasos saludables. Esta combinación de ingredientes no solo te deleitará, sino que también te proporcionará nutrientes esenciales para tu bienestar.

Recomendaciones

Al preparar el Queso Helado Arequipeño, puedes hacer algunas variaciones para adaptarlo a tus preferencias. Por ejemplo, si deseas una versión más ligera, puedes utilizar leche descremada en lugar de leche evaporada. También puedes agregar frutas a la mezcla, como trozos de piña o fresas, para darle un toque refrescante y nutritivo.

Recuerda que la paciencia es clave en esta receta, ya que el proceso de congelación puede llevar varias horas. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para obtener una textura suave y cremosa. Una vez que esté listo, sirve el helado en porciones individuales y decora con canela en polvo para realzar su sabor. ¡Disfruta de este postre único y delicioso!