El picadillo de res es un plato tradicional hondureño que destaca por su sabor y jugosidad. Esta receta fácil de preparar es un clásico que seguramente tu mama o abuelita te ha hecho alguna vez. Si quieres aprender a hacerlo al mejor estilo hondureño, no puedes perderte esta receta.

¿Cómo hacer la receta de Picadillo de Res?

El picadillo de res es un platillo que se caracteriza por combinar carne de res molida con una deliciosa salsa de tomate y diversas verduras. Esta receta te enseñará a prepararlo de manera sencilla y rápida, para que puedas disfrutar de su exquisito sabor en casa.

El primer paso para hacer picadillo de res es preparar la salsa de tomate. Para ello, se deben licuar los tomates, el agua, la sal, el azúcar y el ajo pelado hasta obtener una mezcla homogénea. Luego se coloca la salsa en un recipiente y se reserva.

En una sartén grande, se agrega aceite y se sofríe la carne de res molida hasta que cambie de color por completo. Luego se incorporan la cebolla, el chile y el ajo para continuar cocinando por unos minutos más.

A continuación, se agregan las papas, la zanahoria, los guisantes y los granos de elote a la sartén, y se cocina todo junto durante unos minutos más. Luego se añade la salsa de tomate, así como el orégano molido, la hoja de laurel, el achiote en polvo, el vinagre y el consomé de res. Se mezcla todo bien, se tapa la sartén y se cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, se debe probar el picadillo de res y ajustar la sal si es necesario. Luego se retira del fuego y ya está listo para servir.

El picadillo de res es perfecto para disfrutar como plato principal, acompañado de arroz blanco, frijoles o tajadas de plátano maduro. También se puede utilizar como relleno para empanadas, pastelitos o tacos. Sea cual sea la forma en que lo disfrutes, este picadillo de res te conquistará con su sabor tradicional y casero.

Si estás interesado en conocer los detalles completos de la receta, sigue leyendo a continuación. ¡Te sorprenderás de lo fácil que es confeccionar este delicioso platillo!

Información Nutricional

Receta de Picadillo De Res

Lista de Ingredientes

• 2 libras de carne de res molida
• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla picada en cubos
• ½ chile verde picado en julianas
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 papas peladas y troceada en cubos
• 1 zanahoria pequeña pelada y troceada en cubos
• ½ taza de guisantes
• ½ taza de granos de elote (opcional)
• 1 cucharadita de orégano molido
• 1 hoja de laurel
• ½ cucharadita achiote en polvo
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de consomé de res
• Sal y pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Cubrir la carne de res molida con una cucharada de aceite y dorar en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que adquiera un tono dorado.
2. Picar finamente una cebolla en cubos y añadirla a la sartén junto con julianas de chile verde y el ajo picado. Sofreír por un minuto, asegurándose de mezclar bien los sabores.
3. Trocear en cubos zanahoria pequeña pelada y papas peladas y agregarlas a la sartén junto con guisantes. Cocinar durante 3 minutos para que los vegetales se ablanden y se mezclen con los demás ingredientes.
4. En una licuadora, procesar cinco tomates rojos grandes con agua, sal, azúcar y un diente de ajo pelado hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Verter la salsa en un recipiente separado.
5. Incorporar la salsa a la sartén junto con orégano molido, hoja de laurel, achiote en polvo, vinagre blanco y consomé de res. Remover bien para asegurar que todos los ingredientes se mezclen adecuadamente.
6. Cocinar el picadillo de res a fuego medio-bajo con la sartén tapada durante 15 minutos para que los sabores se intensifiquen y los ingredientes se cocinen adecuadamente.
7. Rectificar la sazón del picadillo de res agregando sal y pimienta al gusto, asegurándose de que esté perfectamente condimentado antes de retirarlo del fuego.
8. Una vez listo, retirar la hoja de laurel y servir este delicioso platillo al mejor estilo hondureño.

Receta de Picadillo De Res

Beneficios de la Receta

El picadillo de res es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu menú. Al estar elaborado con carne de res molida, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad que ayudan en el desarrollo y reparación de tejidos. Además, este platillo contiene una variedad de vegetales como la cebolla, el chile, las papas, la zanahoria, los guisantes y los granos de elote, que aportan vitaminas, minerales y fibra dietética necesarios para una dieta equilibrada. La salsa de tomate casera utilizada en esta receta también agrega beneficios, ya que los tomates son ricos en licopeno, un poderoso antioxidante.

Recomendaciones

Al preparar el picadillo de res, asegúrate de retirar el exceso de grasa de la carne antes de continuar con la receta. También es importante recordar retirar la hoja de laurel antes de servir el platillo, ya que su sabor puede ser muy fuerte si se consume. Puedes acompañar este picadillo de res con arroz blanco, frijoles y tajadas de plátano maduro, siguiendo la tradición hondureña. Si prefieres una presentación más creativa, puedes utilizar este picadillo para rellenar pastelitos, empanadas o tacos. ¡Experimenta y disfruta de esta deliciosa receta hondureña en diferentes presentaciones!