Receta de Pollo Tipakay

El Pollo Tipakay es un delicioso platillo de origen chino-peruano que combina a la perfección sabores dulces y salados. Esta receta es ideal para aquellos que buscan preparar un almuerzo rápido y sustancioso para disfrutar en compañía de familiares o amigos. Con ingredientes como pechuga de pollo, salsa de tamarindo, cebolla china y colantao, esta fusión culinaria ofrece una experiencia gastronómica única que encantará a todos los comensales.

¿Cómo hacer la receta de Pollo Tipakay?

Para preparar el delicioso Pollo Tipakay, deberás comenzar por batir un huevo con una pizca de sal y reservarlo. Luego, corta la pechuga de pollo en dos trozos sin terminar de trozarlos por completo y añade sal. Sumerge los trozos de pollo en el huevo batido y luego pásalos por chuño, una fécula de maíz. Fríe el pollo en una olla con aceite hasta que esté dorado por ambos lados.

Por otro lado, en un sartén con un poco de aceite, saltea los colantaos y añade la salsa de tamarindo, mezclando durante unos minutos. Luego, sirve el pollo y vierte la salsa de tamarindo por encima. Espolvorea cebolla china sobre el platillo para darle un toque de frescura. Acompaña este delicioso plato con arroz blanco o estilo chaufa ¡y disfruta de esta exquisita fusión de sabores!

Si quieres conocer más consejos y trucos para hacer aún más deliciosa esta receta, sigue leyendo la receta completa. ¡Descubre cómo hacer el Pollo Tipakay y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición chino-peruana!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 pechuga de pollo cortada en dos
• 3/4 de taza de salsa de tamarindo
• 100 gramos de colantao
• Aceite vegetal
• 2 cebollas chinas cortadas en trozos
• Sal al gusto
• 1 taza de chuño (fécula de maíz)
• 2 huevos

Pasos de Preparación

1. Cortar la pechuga de pollo en dos trozos sin terminar de trozar.
2. En un recipiente batir los huevos con una pizca de sal.
3. Hundir los trozos de pollo en el huevo batido y luego pasarlos por la fécula de maíz.
4. Calentar aceite en una olla y freír el pollo dorándolo por ambos lados. Reservar.
5. En un sartén, saltear los colantao con un poco de aceite.
6. Agregar la salsa de tamarindo al sartén y mezclar durante aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego.
7. Servir el pollo en un plato y verter la salsa de tamarindo por encima.
8. Espolvorear cebolla china sobre el plato para decorar.

Beneficios de la Receta

La receta de Pollo Tipakay ofrece una combinación perfecta de sabores dulces y salados que la convierten en un plato delicioso y único. Además, al utilizar pechuga de pollo como base, este plato es una excelente fuente de proteínas magras. El tamarindo, uno de los ingredientes principales de la salsa, aporta una gran cantidad de vitamina C, vitamina E y fibra, ayudando así a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión.

Otro beneficio de esta receta es que se puede adaptar a diferentes preferencias y necesidades dietéticas. Se puede utilizar chuño (fécula de maíz) para obtener una textura crujiente, o se puede reemplazar por otro tipo de almidón si se prefiere. Además, este plato se puede acompañar con arroz blanco o estilo chaufa, brindando una opción versátil y satisfactoria para cualquier ocasión.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo del Pollo Tipakay, se recomienda seguir algunos consejos. Primero, es importante cortar la pechuga de pollo en trozos de tamaño adecuado para garantizar una cocción uniforme. Además, al freír el pollo, es importante utilizar aceite caliente para obtener un exterior crujiente. También se sugiere servir este plato de inmediato, ya que el pollo frito tiende a perder su textura crujiente con el tiempo.

Otra recomendación es experimentar con diferentes salsas y agregados para personalizar el Pollo Tipakay. Se puede probar añadir vegetales como pimientos o zanahorias, o incluso agregar un poco de jengibre rallado para darle un toque picante. ¡No tengas miedo de ser creativo y adaptar esta receta a tu gusto!