Receta de Pollo Saltado

Si estás buscando una manera deliciosa y diferente de disfrutar de un almuerzo, la receta de Pollo Saltado es perfecta para ti. Este platillo, emblemático de la gastronomía peruana, es una opción ideal para aquellos que desean salir de lo común y sorprender a sus comensales. En tan solo 25 minutos, podrás disfrutar de un suculento pollo salteado con una mezcla de sabores que te transportarán a los rincones de Perú.

¿Cómo hacer la receta de Pollo Saltado?

El Pollo Saltado es una preparación deliciosa, fácil y rápida de realizar, inspirada en la receta tradicional del lomo saltado. En esta versión, se utilizan pechugas de pollo, acompañadas de una variedad de vegetales como vainitas, coliflor, zanahoria, tomate, cebolla y pimiento. El pollo se sazona con ají colorado, ají amarillo, ajo molido, culantro y especias al gusto. Todo se saltea en aceite vegetal hasta que esté tierno y bien mezclado.

Para obtener el mejor sabor, se recomienda servir el Pollo Saltado acompañado de papas fritas y arroz blanco. Además, se puede agregar perejil picado encima para darle un toque fresco y vibrante. Si deseas conocer todos los pasos detallados de esta deliciosa receta, sigue leyendo para descubrir cómo preparar el Pollo Saltado peruano en tu propia cocina.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 y 1/2 taza de arroz
• 1/2 kilo de papa blanca
• 4 pechugas de pollo
• 1/2 taza de vainitas cortadas
• 1/2 taza de coliflor
• 1 zanahoria cortada
• 1 tomate cortado
• 2 cebollas cortadas
• 1 pimiento cortado
• 2 cditas de ajo molido
• 1 cda de ají colorado molido
• 1 cda de ají amarillo molido
• 1 cda de culantro molido
• 1/2 taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Comino al gusto
• Perejil

Pasos de Preparación

1. Preparar el arroz lavándolo y cocinándolo en agua hirviendo hasta que esté tierno.
2. Cortar las papas en trozos delgados y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
3. En una olla, calentar un poco de aceite y añadir los vegetales finamente picados: ají colorado, ají amarillo, cebolla en cubitos, ajo molido y cilantro fresco.
4. Agregar el pollo en trozos y sazonarlo con pimienta, comino y sal al gusto, asegurándose de mezclar bien para que se impregne de los sabores.
5. Incorporar las vainitas, la coliflor, la zanahoria, el tomate, la cebolla y el pimiento a la preparación del pollo, cocinando por aproximadamente 5 minutos.
6. Verificar la sazón y ajustar si es necesario.
7. Servir el pollo saltado acompañado de las papas fritas y el arroz blanco.
8. Finalizar espolvoreando perejil picado por encima.

Beneficios de la Receta

La receta de pollo saltado no solo es deliciosa, sino que también ofrece una serie de beneficios para tu salud. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos musculares. Además, al ser bajo en grasas saturadas, es una opción más saludable en comparación con las carnes rojas.

Por otro lado, los vegetales incluidos en esta receta aportan vitaminas, minerales y fibra, lo que contribuye a una alimentación balanceada. La combinación de ingredientes como los ajíes, el ajo y el culantro añaden sabor y también aportan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas, entre otras.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo de esta receta de pollo saltado, te recomendamos algunos consejos. Primero, asegúrate de no sobre cocinar el pollo para mantener su jugosidad y sabor. También puedes experimentar con diferentes tipos de ajíes para ajustar el nivel de picante según tu preferencia.

Otra recomendación es añadir algunos ingredientes adicionales como champiñones o brotes de soja para darle un toque más personalizado al plato. Además, puedes acompañar el pollo saltado con una ensalada fresca y un poco de salsa de soja para realzar su sabor. ¡Diviértete en la cocina y disfruta de este sabroso platillo peruano!