Receta de Pollo Mechado

El Pollo Mechado es un exquisito plato de la gastronomía peruana que combina sabores y técnicas culinarias tradicionales con ingredientes locales. Este clásico plato se caracteriza por tiernos trozos de pollo sazonados y cocidos lentamente en una sabrosa y aromática salsa. Es un plato ideal para cualquier ocasión y es muy apreciado en la mesa de muchas familias.

En esta receta, aprenderás a preparar Pollo Mechado paso a paso, utilizando ingredientes como el ají panca, ají amarillo, kion licuado, y más. El plato se sirve con arroz blanco y otras guarniciones como papas asadas, ensaladas o verduras salteadas. Cada bocado te transportará a una explosión de sabores y texturas que satisfarán tu paladar. ¡No puedes dejar de probarlo!

¿Cómo hacer la receta de Pollo Mechado?

Si quieres aprender a hacer la deliciosa receta de Pollo Mechado peruano, sigue leyendo para descubrir todos los pasos y secretos para lograr un plato jugoso y lleno de sabor. Esta receta te guiará desde la preparación de la marinada hasta el momento de servirlo en tu plato. Sorprende a tu familia y amigos con este plato tradicional y delicioso. ¡Manos a la obra!

Descubre ahora mismo cómo hacer el Pollo Mechado peruano en casa. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos y pasos necesarios para lograr un resultado jugoso y lleno de sabor. La preparación comienza con la marinada, y continúa con técnicas de cocción para obtener una textura tierna y sabrosa. Haz de tu cocina un verdadero festival de sabores y deleita a tus invitados con este plato tradicional. ¡No te pierdas la receta completa!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 pollo, trozado
• 2 cucharadas de ají panca
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharadita de ají amarillo
• Comino, al gusto
• 1/2 cucharadita de sillao
• 1/2 cucharada de kion licuado
• Vinagre tinto, un chorro
• 1/2 cucharada de mostaza
• Sal, para sazonar al gusto
• 2 tazas de arroz blanco
• 3 tazas de agua

Pasos de Preparación

1. Lavar concienzudamente los trozos de pollo y realizar pequeñas incisiones en ellos utilizando un cuchillo. Reservar.
2. Preparar una mezcla en un recipiente mediano, combinando las demás especias y condimentos, usando una cuchara para asegurar una distribución uniforme.
3. Verter la mezcla sobre el pollo y masajear suavemente con las manos, asegurándose de que el pollo se impregne completamente de los sabores. Dejar marinar tapado durante unos minutos para una absorción óptima.
4. Mientras tanto, lavar y escurrir el arroz. Colocarlo en una olla con una proporción de 1 taza de arroz por cada 3 tazas de agua. Sazonar con sal y ajo molido al gusto. Cocinar hasta obtener una textura graneada y suave.
5. Calentar aceite en una sartén a fuego medio y freír los trozos de pollo hasta que adquieran un color dorado y crujiente.
6. Transfierir el pollo a una olla y agregar una ramita de tomillo y el aceite remanente de la sartén. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos y jugosos.
7. Servir el pollo en rodajas acompañado de la salsa aromática y guarniciones como arroz, papas asadas, ensaladas o verduras salteadas.
8. Disfrutar del exquisito pollo mechado y compartir la receta con amigos y familiares para deleitarlos con este plato tradicional peruano con un toque original y profesional.

Beneficios de la Receta

El Pollo Mechado es un plato delicioso y nutritivo que ofrece una serie de beneficios para nuestra salud. En primer lugar, el pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a la construcción y reparación muscular. Además, contiene vitaminas del complejo B, que son esenciales para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso.

Por otro lado, la combinación de especias y condimentos utilizados en esta receta, como el ají panca, el ají amarillo y el comino, no solo aportan un sabor exquisito, sino que también tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden contribuir a la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al preparar Pollo Mechado, te recomendamos algunos consejos clave. En primer lugar, asegúrate de dejar que el pollo se marine en la mezcla de especias durante al menos 20 minutos para que absorba todos los sabores. Esto mejorará significativamente la profundidad de sabor del plato.

Además, es importante utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, especialmente el pollo. Busca pollo de corral o de granja, que tenga un sabor más auténtico y sea más nutritivo. También recomendamos utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo esté completamente cocido y seguro para el consumo.