Receta de Pollo A La Mostaza

El Pollo a la Mostaza es un plato clásico de la gastronomía peruana que combina sabores deliciosos y crea una experiencia culinaria única. Esta receta destaca por su salsa de mostaza, que aporta un toque ácido y un sabor distintivo al pollo. Si eres amante de la comida deliciosa y de preparación fácil, esta receta es perfecta para ti.
En esta receta, el pollo se cocina en una deliciosa salsa de mostaza Dijon y mostaza en grano, que se adhiere al pollo creando una capa dorada y crujiente en el exterior, mientras que la carne se mantiene jugosa en el interior. La combinación de sabores intensos y la textura del pollo lo convierten en un plato irresistible para disfrutar en cualquier ocasión.
¿Cómo hacer la receta del Pollo a la Mostaza?
A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para preparar el delicioso Pollo a la Mostaza. Descubre todos los pasos y secretos para obtener un plato delicioso que sorprenderá a todos tus invitados. ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
Este plato se destaca por su sabor intenso y combinación de sabores. La salsa de mostaza se adhiere al pollo, creando una capa dorada y crujiente en el exterior, mientras que la carne se mantiene jugosa en el interior. Preparar el Pollo a la Mostaza es sencillo y requiere ingredientes fáciles de encontrar. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta deliciosa receta.
Información Nutricional
Lista de Ingredientes
- 1 pollo entero cortado en presas
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- 2 dientes de ajo picados
- Vino blanco, necesario
- 1 cebolla mediana picada
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta, para sazonar al gusto
- Aceite vegetal, para freír
Pasos de Preparación
- Calentar una sartén a fuego medio-alto y agregar aceite vegetal.
- Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta, luego colocarlas en la sartén caliente y dorarlas por todos los lados hasta obtener una textura crujiente y bien cocida.
- En la misma sartén, añadir la cebolla finamente picada junto con los ajos también picados. Cocinar hasta que adquieran un color dorado y se vuelvan tiernos.
- Agregar un toque de vino blanco para darle un sabor extra y luego incorporar las mostazas, mezclándolas perfectamente con la cebolla y el ajo.
- Verter el caldo de pollo en la sartén y dejar que la salsa reduzca ligeramente durante algunos minutos.
- Añadir la crema de leche a la salsa y revolver suavemente para que se integre de manera homogénea.
- Regresar las presas de pollo a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, asegurando que se impregnen completamente con la salsa.
- Dejar que el pollo se caliente por completo y se impregne con todos los sabores. Ajustar la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Servir el pollo a la mostaza acompañado de arroz blanco, papas doradas o una fresca ensalada.
Beneficios de la Receta
El Pollo a la Mostaza es un plato que no solo es delicioso, sino que también ofrece beneficios para la salud. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y nutrientes esenciales como el hierro y la vitamina B12. La mostaza, por su parte, es baja en calorías y grasas, y contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico. Además, la combinación de sabores en esta receta proporciona una experiencia culinaria única y satisfactoria.
Otro beneficio de esta receta es su versatilidad. Puedes adaptarla a tus preferencias añadiendo ingredientes adicionales como verduras o especias para darle un toque personal. Además, al cocinar el pollo en una salsa casera, puedes controlar los ingredientes y reducir el consumo de aditivos y conservantes que suelen encontrarse en productos comerciales.
Recomendaciones
Para obtener los mejores resultados al preparar Pollo a la Mostaza, te recomendamos seguir estas recomendaciones:
1. Utiliza mostaza de buena calidad para asegurar un sabor óptimo. La mostaza Dijon y la mostaza en grano son ideales para esta receta.
2. Asegúrate de dorar adecuadamente el pollo antes de añadir la salsa, esto ayudará a sellar los jugos y mantener la carne jugosa en el interior.
3. Puedes ajustar la cantidad de mostaza según tu preferencia de sabor. Si te gusta más intensa, añade un poco más; si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad.
4. Acompaña el Pollo a la Mostaza con guarniciones como arroz blanco, papas doradas o una ensalada fresca para completar el plato y equilibrar los sabores.
Sigue estos consejos y disfruta de este delicioso plato peruano en tu hogar.
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