Receta de Pollada

La pollada es un plato tradicional del Perú que ha ganado reconocimiento a nivel mundial por su delicioso sabor y su valor cultural. Originaria de la gastronomía peruana, esta receta se ha convertido en una opción popular tanto para compartir en reuniones familiares como para disfrutar en salidas informales. Con su preparación sencilla y económica, la pollada se ha convertido en una favorita de muchas personas alrededor del mundo.

En este artículo te enseñaremos cómo preparar la pollada peruana, con todos los detalles necesarios para obtener un plato delicioso y nutritivo. Desde los ingredientes clave, como el ají panca y el sillao, hasta los consejos para lograr un sabor aún más auténtico, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta peruana. ¡Manos a la obra!

¿Cómo hacer la receta de la pollada peruana?

La pollada peruana es un plato que combina tiernas piezas de pollo con una mezcla de sabores intensos y picantes. Para prepararla, se marina el pollo en una mezcla de ají panca, sillao, jugo de limón y otros ingredientes. Luego, se fríen las piezas de pollo hasta que adquieran un dorado perfecto. El resultado es un plato jugoso, lleno de sabor y con una deliciosa combinación de especias y sabores.

Si quieres saber cómo hacer esta receta paso a paso y descubrir algunos trucos y consejos para realzar aún más su sabor, te invitamos a seguir leyendo. La pollada peruana es un platillo que vale la pena probar, así que no pierdas la oportunidad de deleitar a tus seres queridos con esta exquisita receta tradicional.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes:

• 4 piezas de pollo
• 6 cucharadas de ají panca
• Jugo de dos limones
• 4 cucharadas de sillao
• 5 dientes de ajo picados
• 1 taza de cerveza negra
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite c/n

Pasos de Preparación

1. En un recipiente, combinar el ají panca, el sillao, la cerveza negra, los dientes de ajo picados y una pizca de sal. Mezclar bien y reservar.
2. En otro bol, sazonar las piezas de pollo con sal, pimienta y el jugo de limón.
3. Verter la mezcla preparada anteriormente sobre el pollo, asegurándose de que todas las piezas queden bien cubiertas. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.
4. En una sartén grande, calentar una cantidad generosa de aceite a fuego alto. Añadir las piezas de pollo marinadas y freírlas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
5. Retirar el pollo del aceite y colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Servir la pollada caliente, acompañada de papas sancochadas y ensalada fresca.

Beneficios de la Receta

La receta de Pollada ofrece diversos beneficios para nuestra salud. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, necesarias para el crecimiento y reparación de tejidos. Además, contiene nutrientes como hierro, zinc y vitaminas del complejo B que contribuyen al correcto funcionamiento del sistema inmunológico.

Por otro lado, el ají panca utilizado en la preparación de la Pollada, posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También se destaca por su contenido de vitamina C, que ayuda en la absorción de hierro y fortalece el sistema inmune. El consumo de esta receta, acompañada de ensalada y papas sancochadas, proporciona una comida equilibrada y nutritiva.

Recomendaciones

Al preparar la Pollada, se recomienda utilizar pollo de calidad y fresco, para garantizar un sabor óptimo. Además, es importante marinar el pollo durante el tiempo indicado para que absorba bien los sabores y quede jugoso.

También es recomendable freír el pollo en aceite caliente, pero sin excederse en el tiempo de cocción para evitar que se reseque. Para cuidar nuestra salud, podemos optar por utilizar aceite vegetal en lugar de aceite común. Finalmente, servir la Pollada con papas sancochadas y ensalada fresca para complementarla y disfrutar de una comida balanceada.