Receta de Picante De Carne

El Picante de Carne es un plato tradicional peruano lleno de sabor y especias que lo hacen perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno. Esta receta casera es muy apreciada por las familias peruanas debido a su delicioso sabor y su contenido nutricional. La carne de res se corta en cubos y se combina con cebolla, ajo y pastas de ají mirasol y ají panca, lo que le da ese toque picante característico. Además, se agregan papas, zanahorias y alverjas para hacerlo aún más sustancioso.

Si quieres aprender cómo hacer este sabroso plato peruano, sigue leyendo para descubrir los pasos sencillos y rápidos de esta receta de Picante de Carne. ¡No te arrepentirás de probarlo!

¿Cómo hacer la receta de Picante de Carne?

El Picante de Carne es un plato delicioso y nutritivo que se puede preparar fácilmente en casa. Este guiso peruano combina sabores intensos y especias picantes que seguramente te encantarán. La carne de res se corta en cubos y se dora en una olla con aceite caliente. Luego se sofrie la cebolla y el ajo, y se agregan las pastas de ají para darle ese toque picante tan característico. Después, se añade el caldo de res y se deja cocinar hasta que la carne esté tierna. Finalmente, se agregan las papas, zanahorias y alverjas para completar el plato. Puedes servirlo acompañado de arroz blanco o pan.

Si quieres disfrutar de un plato peruano tradicional lleno de sabor y especias, prueba esta receta de Picante de Carne. Sigue los pasos y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa opción para tus comidas de invierno. ¡No te arrepentirás de probarlo!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 300 gramos de carne de res
• 1 cebolla roja
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de pasta de ají panca
• 1 cucharada de pasta de ají mirasol
• ½ kilo de papa blanca
• ½ taza de alverja
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 3 cucharadas de aceite
• 2 tazas de caldo de res
• Perejil picado
• Comino, sal y pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Cortar la carne en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta. Reservar.
2. Calentar el aceite en una olla y sellar la carne hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
3. En la misma olla, agregar la cebolla finamente picada y sofreír hasta que esté suave y transparente.
4. Añadir el ajo picado y cocinar por unos minutos más, hasta que suelte su aroma.
5. Incorporar las pastas de ají panca y ají mirasol, removiendo bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo.
6. Agregar nuevamente la carne sellada y añadir una hoja de laurel seco.
7. Verter el caldo de res en la olla, mezclar todos los ingredientes y dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
8. Pelar y cortar la zanahoria en cubitos, añadirla junto con las alverjas a la preparación y cocinar por 3 minutos.
9. Incorporar las papas cortadas en cubos, mezclar bien y agregar un poco más de caldo si es necesario. Cocinar por 6 a 8 minutos hasta que las papas estén cocidas pero no blandas.
10. Añadir perejil picado al gusto o, si se desea, darle un toque diferente con un poco de orégano seco. Remover bien y servir caliente.

Beneficios de la Receta

La receta de Picante de Carne no solo es deliciosa, sino que también tiene numerosos beneficios para nuestra salud.

En primer lugar, la carne de res es una excelente fuente de proteínas, lo que nos ayuda a construir y reparar tejidos musculares. Además, proporciona vitaminas B necesarias para el metabolismo energético y el sistema nervioso.

Recomendaciones

Para mejorar aún más la preparación del Picante de Carne, aquí te dejamos algunas recomendaciones:

1. Acompaña este plato con platanitos fritos o frijoles para una combinación de sabores deliciosa.

2. Si deseas realzar los sabores, agrega una copa de vino tinto a la preparación. Dará un toque especial al guiso.