Receta de Pastel De Choclo

El Pastel de Choclo es un delicioso postre que evoca recuerdos nostálgicos y la tradición familiar. Con raíces en la cocina peruana, este pastel ha sido disfrutado por generaciones y es símbolo de amor y unión en muchos hogares. Aunque existen variaciones en la receta en distintos países, la versión peruana destaca por su consistencia similar a un queque, lo que lo convierte en un dulce único y apreciado.

¿Cómo hacer la receta de Pastel de Choclo?

Si deseas revivir esos momentos especiales y compartir un delicioso pastel de choclo con tus seres queridos, te invitamos a seguir esta fácil receta. Con ingredientes como choclo desgranado, leche evaporada, azúcar y harina, podrás crear una mezcla espesa y sabrosa que luego se hornea hasta obtener un resultado dorado y delicioso. Acompañado de pasas, este pastel es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión y seguir creando momentos inolvidables en tu propia mesa.

Si quieres descubrir todos los pasos detallados para preparar este clásico postre, te animamos a seguir leyendo la receta completa. ¡No te arrepentirás de probar esta maravillosa combinación de sabores y texturas que te llevarán de vuelta a esos momentos dulces y llenos de amor en familia!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 4 tazas de choclo desgranado grano pequeño
• ¾ taza de leche evaporada
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de harina
• 3 huevos
• ¼ taza de aceite vegetal
• ½ taza de pasas
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de anís
• 1 pizca de sal

Pasos de Preparación

1. Desgranar cuidadosamente el choclo para obtener los granos pequeños necesarios.
2. En un recipiente, mezclar la leche evaporada con el aceite vegetal.
3. Añadir gradualmente los huevos y el azúcar a la mezcla anterior, y batir hasta obtener una consistencia homogénea.
4. En una licuadora, combinar el choclo desgranado, la mezcla de leche evaporada y aceite, y procesar hasta obtener una textura suave.
5. Agregar la harina, el polvo de hornear, la pizca de sal y el anís a la mezcla, batiendo constantemente para evitar grumos.
6. Preparar el molde untándolo con mantequilla y espolvoreando un poco de harina para evitar que el pastel se adhiera.
7. Verter la mezcla en el molde preparado y distribuir uniformemente las pasas por toda la superficie.
8. Encender el horno a una temperatura de 180°C y hornear durante aproximadamente una hora.
9. Comprobar la cocción insertando un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, está listo, de lo contrario, hornear por 15 minutos adicionales.
10. Una vez cocido, retirar el pastel del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Beneficios de la Receta

El Pastel de Choclo no solo es un dulce lleno de sabores nostálgicos, también tiene beneficios para nuestra salud. El choclo, ingrediente principal de esta receta, es una excelente fuente de fibra que favorece el funcionamiento del sistema digestivo y ayuda a mantenernos saciados por más tiempo. Además, contiene antioxidantes que contribuyen a proteger nuestro cuerpo contra los radicales libres y fortalecer el sistema inmunológico.

Por otro lado, la leche evaporada aporta calcio, fundamental para el desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes fuertes. También proporciona proteínas que ayudan en la reparación y regeneración de tejidos. El anís, utilizado como especia en esta receta, cuenta con propiedades digestivas y calmantes que pueden aliviar malestares estomacales.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo del Pastel de Choclo, te recomendamos seguir algunas pautas durante su preparación. Asegúrate de utilizar choclo fresco y desgranado para obtener una textura suave y cremosa. También es importante licuar los ingredientes poco a poco, para lograr una mezcla homogénea.

Además, puedes personalizar esta receta agregando otros ingredientes de tu elección, como pasas, queso o incluso trozos de carne. Si deseas una presentación más atractiva, puedes espolvorear azúcar en la superficie antes de hornearlo, creando una deliciosa costra caramelizada.