Receta de Guiso De Quinua

El Guiso de Quinua es una deliciosa receta tradicional de la sierra peruana que destaca por ser saludable y altamente nutritiva. La quinua, uno de los ingredientes principales de este plato, es reconocida por ser una fuente completa de proteínas y ofrecer numerosos beneficios para la salud. Con su textura suave y su sabor único, este guiso es perfecto para disfrutar en un almuerzo reconfortante y diferente.

En este artículo, aprenderemos cómo preparar paso a paso este delicioso Guiso de Quinua. Descubriremos la forma correcta de cocinar la quinua para que esté en su punto perfecto y cómo combinarla con ingredientes como cebolla, ajo, ajíes molidos y queso fresco. ¡No te pierdas esta receta nutritiva llena de sabores auténticos de la cocina peruana!

¿Cómo hacer la receta del Guiso de Quinua?

Bienvenidos a la receta del delicioso Guiso de Quinua, un platillo típico de la sierra peruana. En esta receta, aprenderás a preparar este guiso nutritivo y saludable que combina la quinua con sabrosos ingredientes como cebolla, ajo, ajíes molidos y queso fresco. Sigue leyendo para descubrir los pasos necesarios para preparar esta exquisita receta que te cautivará con sus sabores auténticos y su textura suave.

El Guiso de Quinua es un plato sencillo de hacer y perfecto para disfrutar en un almuerzo diferente. Comienza colocando la quinua en agua fría y déjala remojar durante 20 minutos. Luego, lávala bien cambiando el agua varias veces. A continuación, cocina la quinua en una olla tapada durante 15 minutos hasta que esté lista. En otra cacerola aparte, dora la cebolla, el ajo y los ajíes molidos con un poco de sal. Añade la quinua cocida, el caldo caliente y el queso en trozos pequeños. Hierve y agrega la leche evaporada o la crema de leche. Remueve bien y sirve caliente acompañado de papas sancochadas en rodajas.

¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de este delicioso Guiso de Quinua lleno de nutrientes y sabores auténticos de la gastronomía peruana! Sigue leyendo para encontrar la lista completa de ingredientes y los pasos detallados para preparar esta receta paso a paso.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 250 gramos de quinua
• 1 cebolla picada en cuadritos
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de ají panca molido
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 1 taza de caldo de verduras caliente
• 150 gramos de queso fresco en trozos pequeños
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de leche o crema de leche
• 2 papas grandes sancochadas cortadas en rodajas
• 500 ml de agua

Pasos de Preparación

1. Lavar y remojar la quinua en agua fría durante 20 minutos para eliminar impurezas.
2. Colar la quinua y enjuagarla varias veces hasta que el agua salga clara.
3. Mientras tanto, en una olla grande, llevar el agua a ebullición.
4. Agregar la quinua lavada y cocinar a fuego medio durante 15 minutos, con la olla tapada.
5. En otra cacerola, calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo hasta que estén aromáticos.
6. Añadir el ají panca molido y el ají amarillo molido, y sazonar con sal al gusto.
7. Incorporar la quinua cocida a la cacerola, junto con el caldo de verduras caliente.
8. Agregar el queso fresco en trozos pequeños y llevar la mezcla a ebullición.
9. Finalmente, incorporar la leche o crema de leche y ajustar la sazón si es necesario.
10. Servir el guiso caliente, acompañado de papas sancochadas cortadas en rodajas.

Beneficios de la Receta

El Guiso de Quinua es un platillo que no solo es delicioso, sino que también tiene numerosos beneficios para la salud. La quinua es un superalimento rico en proteínas y nutrientes esenciales, como aminoácidos y vitaminas. Su consumo regular puede ayudar a mejorar la salud del corazón, controlar los niveles de azúcar en la sangre y promover la pérdida de peso saludable. Además, la quinua es libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.

Otro beneficio destacado del Guiso de Quinua es su capacidad para brindar energía sostenida. Gracias a su contenido de carbohidratos complejos, la quinua proporciona energía duradera, lo que la convierte en una excelente opción para deportistas o para mantenerse activo durante todo el día. Además, su alto contenido de fibra contribuye a mejorar la digestión y promover la saciedad, lo cual puede ser beneficioso para controlar el apetito y mantener un peso saludable.

Recomendaciones

Para obtener un Guiso de Quinua delicioso, es importante seguir algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de remojar y lavar bien la quinua antes de cocinarla para eliminar cualquier sabor amargo o residuos. Además, puedes agregar otras verduras de tu elección al guiso, como zanahorias, choclo o espinacas, para aumentar aún más el valor nutricional de la receta.

También es fundamental no dejar que la quinua se seque mientras se cocina, por lo que si es necesario, añade más agua o caldo para mantenerla hidratada. Por último, sirve el Guiso de Quinua caliente, acompañado de las papas sancochadas para disfrutar de una comida completa y nutritiva. ¡No olvides compartir esta deliciosa receta con tus amigos y familiares!