Receta de Empanada De Carne

La Empanada de Carne es un bocado muy popular en América Latina, que también ha encontrado su lugar en otras partes del mundo. Esta deliciosa receta se caracteriza por su masa crujiente y un relleno jugoso de carne sazonada. La combinación de sabores y texturas hacen de estas empanadas una opción irresistible para cualquier ocasión.

En esta receta, encontrarás todos los pasos detallados para preparar la masa perfecta y un relleno sabroso. La masa se hace con ingredientes simples como harina, mantequilla y huevos, mientras que el relleno lleva carne molida de res, cebolla, ajíes y especias. Una vez que las empanadas estén listas, las horneas hasta obtener un dorado perfecto. Sin duda, estas empanadas no te decepcionarán y serán un éxito entre tus comensales.

¿Cómo hacer la receta de Empanada de Carne?

A continuación, te desvelamos los secretos para preparar unas deliciosas Empanadas de Carne. Esta receta tradicional te enseñará a hacer la masa perfecta y el relleno sabroso que hará que tus empanadas sean irresistibles. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los pasos y sorprende a tus invitados con este delicioso aperitivo latinoamericano!

Las Empanadas de Carne son un clásico en la gastronomía latinoamericana, y esta receta te mostrará cómo hacerlas caseras de forma sencilla y con ingredientes fácilmente accesibles. La masa se amasa hasta obtener una textura elástica y se rellena con una mezcla de carne molida sazonada que le proporciona un sabor irresistible. A continuación, las empanadas se hornean hasta lograr un dorado perfecto. Este plato puede ser una opción ideal para compartir con familia y amigos en cualquier ocasión. Sigue leyendo para aprender todos los detalles de esta receta auténtica y sabrosa.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 500 gramos de harina preparada
• 400 gramos de mantequilla
• 2 huevos (Un huevo duro para el relleno y el otro normal para untar por encima de la masa)
• 500 gramos de carne molida de res o mezclada con cerdo
• 1 pimiento verde mediano picado en cuadraditos
• 1 cebolla roja cortada en cuadraditos
• 1 cucharadita de ajos molidos
• 1 cucharadita de ají amarillo
• 1 cucharadita de ají panca (ají colorado)
• Aceite de oliva o de girasol
• Sal, pimienta, comino y orégano seco

Pasos de Preparación

1. Calentar aceite de oliva o girasol en una sartén u olla profunda hasta que esté caliente.
2. Añadir la cebolla picada en cuadraditos y el ajo molido, cocinando a fuego bajo hasta que la cebolla esté traslúcida.
3. Agregar el ají amarillo y ají panca, mezclando bien con la cebolla y el ajo.
4. Incorporar la carne molida de res o mezcla de cerdo y res a la mezcla de cebolla y ají, cocinando y revolviendo ocasionalmente durante unos minutos hasta que la carne esté dorada.
5. Sazonar la mezcla con sal, pimienta, comino y orégano seco, removiendo todo para distribuir uniformemente los condimentos.
6. Agregar el pimiento verde picado y cocinar por un par de minutos hasta que el pimiento esté suave.
7. Retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar por completo.
8. En un tazón de metal, derretir ligeramente la mantequilla a fuego lento para que se mezcle fácilmente con la harina.
9. Agregar la harina y el polvo de hornear al tazón de mantequilla derretida, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
10. Incorporar la sal, el azúcar y el agua fría a la masa, amasando durante 5 a 8 minutos hasta que esté suave y elástica.
11. Esparcir una pequeña cantidad de harina sobre una superficie plana y extender la masa con un rodillo para hacerla más delgada.
12. Tomar una porción de masa y formar un círculo en la palma de la mano, añadiendo el relleno en el centro.
13. Cerrar la masa cuidadosamente con los dedos, asegurándose de selar bien los bordes.
14. Untar las empanadas con huevo batido y colocarlas en una bandeja forrada con papel de hornear.
15. Pre calentar el horno a 180 grados centígrados y hornear las empanadas durante 15 a 20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Beneficios de la Receta

La receta de empanadas peruanas de carne no solo es deliciosa, sino que también ofrece varios beneficios para la salud. En primer lugar, este plato es una excelente fuente de proteínas debido al relleno de carne molida, lo cual es esencial para el crecimiento y reparación de los tejidos. Además, las empanadas incluyen ingredientes saludables como pimientos verdes y cebolla roja, que son ricos en vitaminas y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Otro beneficio de estas empanadas es que son una opción versátil, ya que puedes experimentar con diferentes rellenos según tus preferencias. Puedes agregar queso, verduras o pollo sazonado para adaptar el plato a tus gustos y necesidades dietéticas. Además, al hornear las empanadas en lugar de freírlas, reduces el consumo de grasas saturadas, lo cual es beneficioso para mantener un estilo de vida saludable.

Recomendaciones

Al preparar las empanadas peruanas de carne, aquí tienes algunas recomendaciones útiles. Primero, asegúrate de dejar enfriar el relleno antes de usarlo para evitar que la masa se humedezca demasiado durante el horneado. Esto ayudará a mantener la forma y textura adecuadas de las empanadas. Además, al realizar el repulgue o doblez de la empanada, utiliza un poco de huevo batido para sellarlas correctamente y evitar que se abran durante la cocción.

En cuanto a la masa, una recomendación es refrigerarla durante al menos 30 minutos después de prepararla. Esto permitirá que la masa se vuelva más elástica y homogénea, facilitando su manipulación al momento de armar las empanadas. Por último, cada horno es diferente, así que asegúrate de vigilar las empanadas mientras se hornean para evitar que se quemen. Disfruta de estas deliciosas empanadas peruanas de carne y experimenta con distintos rellenos para descubrir tus combinaciones favoritas.