Receta de Crema Volteada

La Crema Volteada es un delicioso postre peruano que se ha ganado un lugar destacado en la gastronomía nacional. Aunque existen diversas variantes, la receta original se prepara con esencia de vainilla, y su sabor y textura la convierten en una opción ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia.

En la preparación de este postre, se combina la dulzura de la leche evaporada y la leche condensada con la suavidad de los huevos, creando una mezcla única y deliciosa. Además, su característico caramelo le da un toque de sabor y presentación irresistibles.

¿Cómo hacer la receta de Crema Volteada?

Si te encanta probar dulces tradicionales de diferentes culturas, no puedes dejar de preparar la Crema Volteada. Este postre peruano es muy fácil de hacer y requiere de ingredientes simples que seguro tienes en tu despensa.

En esta receta, te enseñaremos paso a paso cómo lograr el equilibrio perfecto entre la suavidad de la crema y el caramelo en cada bocado. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de la Crema Volteada y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa delicadeza peruana!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 lata y media de leche evaporada
• 1 lata y media de leche condensada
• 6 huevos
• 1 taza de azúcar
• Esencia de vainilla
• Molde grande de un kilo o pequeños moldes individuales

Pasos de Preparación

1. Preparar el caramelo: Calentar una olla y añadir el azúcar y media taza de agua. Mover suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Llevar a ebullición hasta obtener un color marrón claro y luego apagar el fuego.
2. Verter el caramelo en el molde de manera cuidadosa, asegurándose de cubrir tanto las paredes como el fondo del molde.
3. Preparar la mezcla: En un recipiente, combinar los huevos hasta obtener una consistencia uniforme. Agregar la leche evaporada, la leche condensada y un toque de esencia de vainilla. Mezclar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Verter la mezcla en el molde previamente caramelizado.
5. Realizar el baño María: Colocar el molde en una fuente alta y llenar la fuente con agua caliente hasta cubrir aproximadamente la mitad de la altura del molde.
6. Preparar en el horno: Precalentar el horno a 180°C. Colocar la fuente con el molde dentro del horno y hornear durante aproximadamente una hora.
7. Verificar la consistencia: Pasada la hora, comprobar la consistencia de la crema volteada insertando un palito. Si aún está demasiado líquido, dejar cocinar durante 5 minutos adicionales y repetir la prueba. Agregar más agua caliente si es necesario.
8. Enfriar y desmoldar: Retirar la crema volteada del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriada, pasar un cuchillo por los bordes del molde y darle la vuelta suavemente sobre un plato para desmoldarla.

Beneficios de la Receta

La Crema Volteada no solo es un postre delicioso, sino que también tiene algunos beneficios para nuestra salud. En primer lugar, es una excelente fuente de proteínas debido a los huevos utilizados en la receta. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento celular.

Además, esta receta contiene leche evaporada y leche condensada, que son ricas en calcio. El calcio es fundamental para el desarrollo y fortaleza de nuestros huesos y dientes. También juega un papel importante en la contracción muscular y la transmisión de señales nerviosas.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al hacer Crema Volteada, te recomendamos seguir algunas sugerencias. En primer lugar, asegúrate de calentar el caramelo a fuego medio-bajo y vigilarlo de cerca para evitar que se queme.

También es importante no batir demasiado los huevos con las leches, ya que esto puede generar burbujas de aire que afectarán la textura final del postre. Mezcla con suavidad hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.