Receta de Chupe De Pescado

El Chupe de Pescado es un plato tradicional y exquisito muy popular en la cocina peruana. Originario de la época de los Incas, este plato era consumido frecuentemente por su valor nutritivo y fácil acceso a los ingredientes. Este delicioso plato a base de pescado se ha convertido en una opción ideal durante la Semana Santa, cuando se busca evitar el consumo de carne. Si quieres aprender a preparar esta maravilla de la gastronomía peruana, sigue leyendo.

¿Cómo hacer la receta de Chupe de Pescado?

El Chupe de Pescado es un plato lleno de sabor y nutrientes que se ha convertido en un clásico de la cocina peruana. Esta receta te enseñará paso a paso cómo preparar este delicioso plato a base de pescado, papas, arroz y otros ingredientes frescos que le darán un toque especial. El Chupe de Pescado es perfecto para disfrutar en cualquier momento del año y es especialmente adecuado para la época de Semana Santa. Sigue leyendo y descubre cómo preparar este exquisito plato peruano.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 4 trozos de pescado
• 1/2 taza de aceite
• 1 taza de cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1 tomate picado sin piel ni semillas
• 2 litros de caldo de pescado
• 1/2 taza de arroz
• 1/2 kilo de papa blanca pelada y cortada por la mitad
• 1 choclo en rodajas
• 1 taza de habas verdes
• 1 taza de col en trozos
• 1 taza de zapallo en cubos
• 1/2 taza de huacatay picado
• 5 huevos
• 1 taza de leche evaporada
• 1/2 kilo de queso fresco desmenuzado
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Pasos de Preparación

1. En una olla grande, calentar una cantidad generosa de aceite.
2. Agregar la cebolla picada y los ajos picados, sofreír hasta que estén dorados.
3. Incorporar el tomate picado sin piel ni semillas y dejar cocinar hasta que se haya desintegrado.
4. Añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición.
5. Incluir el arroz en la olla y cocinar por 5 minutos, asegurándose de que esté bien empapado en el caldo.
6. Agregar las papas peladas y cortadas por la mitad, el choclo en rodajas y las habas verdes.
7. Incorporar la col en trozos y los cubos de zapallo, mezclándolos suavemente para que se impregnen de los sabores del caldo.
8. En un recipiente aparte, batir uno de los huevos y verter lentamente en la preparación.
9. Añadir los huevos restantes uno a uno, dejando que se cocinen ligeramente en el caldo.
10. Finalmente, agregar los trozos de pescado y verter la leche evaporada en la olla.
11. Agregar el queso fresco desmenuzado y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.

Beneficios de la Receta

El Chupe de Pescado es un plato delicioso y nutritivo que ofrece una serie de beneficios para nuestro organismo. Al ser elaborado con pescado como ingrediente principal, este platillo es rico en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo. El pescado es una excelente fuente de omega-3, que ayuda a mantener una buena salud cardiovascular y reduce el riesgo de enfermedades del corazón.

Además, el Chupe de Pescado contiene una variedad de verduras y hortalizas, como cebolla, ajo, tomate, papa, choclo, habas, col y zapallo, que aportan fibra, antioxidantes y otros nutrientes esenciales. Estos ingredientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y promover una buena salud en general.

Recomendaciones

Para que puedas disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de Chupe de Pescado, aquí tienes algunas recomendaciones:

1. Utiliza pescado fresco y de buena calidad para garantizar un sabor óptimo en tu plato. Puedes utilizar pescados como la corvina, el lenguado o el robalo.

2. Añade unas gotas de limón al caldo justo antes de servir para potenciar su sabor y frescura.

3. Si deseas hacer una versión más ligera, puedes optar por utilizar leche descremada en lugar de leche evaporada.

4. Acompaña tu Chupe de Pescado con un poco de arroz blanco y unas rodajas de limón para realzar su sabor.

Siguiendo estas recomendaciones, podrás disfrutar de un delicioso Chupe de Pescado casero, lleno de sabor y beneficios para tu salud.