Receta de Chicharron De Chancho

El Chicharrón de Chancho es un plato tradicional peruano que es una verdadera delicia para los amantes de la carne de cerdo. Con su textura crujiente por fuera y su carne tierna por dentro, este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial. Acompañado de papas sancochadas, zarza de cebolla y otros deliciosos ingredientes, el Chicharrón de Chancho se convierte en una experiencia culinaria única. En esta receta, aprenderás paso a paso cómo preparar este plato típico peruano y disfrutarlo con tu familia y amigos.

¿Cómo hacer la receta de Chicharrón de Chancho?

El Chicharrón de Chancho es un plato sencillo de preparar, pero requiere tiempo y paciencia para obtener los mejores resultados. Primero, se cocina la carne de cerdo en un recipiente con apio, poro, ajo y condimentos hasta que esté tierna. Luego, se retira del recipiente y se deja secar. Después, se sazona nuevamente con limón y sal, y se fríe en manteca o aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Por último, se sirve con papas doradas, zarza de cebolla y otros acompañamientos tradicionales. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta deliciosa receta de Chicharrón de Chancho!

Si estás deseando probar un plato peruano auténtico y lleno de sabor, no puedes perderte el Chicharrón de Chancho. Este platillo se ha convertido en un clásico de la gastronomía peruana, y su combinación de carne de cerdo crujiente por fuera y tierna por dentro no dejará indiferente a nadie. Los sabores tradicionales de Perú se mezclan en cada bocado, desde las papas sancochadas hasta la zarza de cebolla y el jugo de limón que realzan el sabor del chicharrón. Ya sea que lo sirvas como plato principal, acompañado de arroz, o en un pan para un delicioso sándwich, el Chicharrón de Chancho siempre será un éxito. Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta receta y sorprender a tus seres queridos con los auténticos sabores peruanos.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 400 gramos de costilla de cerdo
• 140 gramos de manteca de chancho
• ½ tallo de apio
• ½ tallo de poro
• 1 cucharada de ajo molido
• Sazonador Sibarita
• Pimienta
• 1 limón
• 2 papas doradas
• 1 cebolla picada a la juliana
• Hojas de hierbabuena
• 2 cucharadas de rocoto picante
• ½ tomate picado

Pasos de Preparación

1. Cocinar las costillas de cerdo en un recipiente con agua y agregar hojas de laurel, apio y cebolla. Dejar hervir durante aproximadamente 40 minutos hasta que la carne esté tierna.
2. Una vez cocidas, retirar las costillas del recipiente y dejar que se sequen.
3. Sazonar las costillas con sal, pimienta y unas gotas de limón, asegurándose de cubrir toda la superficie.
4. Calentar una sartén profunda con manteca de cerdo hasta que esté bien caliente.
5. Agregar las costillas a la sartén y freírlas hasta que estén doradas y crujientes.
6. En otro recipiente, picar cebolla en juliana y mezclarla con tomate picado y hojas de hierbabuena.
7. Servir las costillas fritas en un plato junto con papas doradas y la zarza de cebolla y tomate.
8. Disfrutar de los deliciosos Chicharrones de Chancho como plato principal para una comida especial.

Beneficios de la Receta

El Chicharrón de Chancho puede ser considerado como un plato indulgente debido a su alto contenido calórico y de grasas. Sin embargo, consumido con moderación y como parte de una alimentación equilibrada, puede ofrecer algunos beneficios. La carne de cerdo utilizada en esta receta proporciona una buena fuente de proteínas, necesarias para el crecimiento y reparación de tejidos. Además, el chicharrón es una excelente fuente de hierro, que ayuda a transportar el oxígeno en nuestro cuerpo y mantener el sistema inmunológico saludable.

Aunque es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de grasas saturadas presentes en el chicharrón puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, este plato ocasionalmente puede ser disfrutado como una indulgencia culinaria.

Recomendaciones

Al preparar el Chicharrón de Chancho, es fundamental asegurarse de seleccionar cortes de carne de cerdo frescos y de alta calidad. Esto garantizará un resultado óptimo en términos de sabor y textura. Además, es importante tener cuidado al freír el chicharrón, utilizando una sartén lo suficientemente profunda para evitar salpicaduras y quemaduras.

Si deseas reducir la cantidad de grasa en este plato, puedes optar por utilizar aceite en lugar de manteca de chancho. También puedes acompañar el chicharrón con ensaladas frescas y verduras para equilibrar el contenido calórico de la comida. Recuerda disfrutar este plato con moderación y como parte de una alimentación variada y saludable.