Receta de Ceviche De Trucha

El Ceviche de Trucha es una deliciosa variante del ceviche tradicional peruano. Con su carne tierna y sabrosa, la trucha se convierte en la estrella de este plato. En esta receta, los filetes de trucha se cortan en cubos y se marinan con limón, cebolla, ají limo, ajo y culantro, creando una combinación de sabores frescos y picantes que deleitarán tu paladar.

En este artículo, aprenderás cómo preparar paso a paso este exquisito Ceviche de Trucha. Descubre los secretos para tratar de manera delicada la carne de la trucha y evitar que se deshaga, así como consejos para lograr el equilibrio perfecto de ácido del limón. ¡No te pierdas esta receta tradicional y deliciosa que pondrá un toque especial en tu mesa!

¿Cómo hacer la receta?

El Ceviche de Trucha es una receta que combina la frescura del pescado con el sabor cítrico del limón y distintos condimentos. Se trata de una preparación fácil y rápida en la que los ingredientes se unen para crear una explosión de sabores en cada bocado.

En primer lugar, se cortan los filetes de trucha en cubos y se sazonan con sal y pimienta al gusto. Luego, se prepara una mezcla con cebolla, ají limo, ají amarillo molido, ajo y culantro, que se agrega al pescado. La clave está en añadir el jugo de limón poco a poco y dejar reposar la mezcla para que la trucha se haga más firme.

Si deseas conocer todos los detalles y trucos para preparar este exquisito Ceviche de Trucha, te invitamos a seguir leyendo la receta completa. ¡No te arrepentirás de probar esta delicia peruana!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 kilo de filetes de trucha
• 16 limones
• 2 cebollas medianas cortadas finamente
• 1 ají limo
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de culantro
• Sal y pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Lavar cuidadosamente los filetes de trucha y cortarlos en cubos de tamaño mediano.
2. Picar finamente las cebollas y sumergirlas en agua fría con sal para obtener un sabor más suave.
3. Cortar el ají limo en láminas delgadas, eliminando las semillas y venas si se desea un nivel de picante bajo. Incorporar al recipiente junto con una cucharada de ají amarillo molido.
4. Licuar los dientes de ajo y añadir la mezcla al recipiente junto con los demás ingredientes para mejorar los sabores.
5. Exprimir los limones y verter el jugo poco a poco en el recipiente, agitando adecuadamente para que el pescado absorba los sabores cítricos.
6. Cortar finamente el culantro y agregarlo al recipiente para realzar el aroma fresco.
7. Finalmente, incorporar la cebolla picada al recipiente y mezclar todos los ingredientes a fondo. Ajustar sazón según preferencias y dejar reposar durante al menos cinco minutos antes de servir.

Beneficios de la Receta

El ceviche de trucha es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato está lleno de beneficios para nuestra salud debido a los ingredientes frescos y naturales que se utilizan en su preparación. La trucha es una excelente fuente de proteínas, baja en grasa y rica en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y el sistema nervioso.

Además, el ceviche es una excelente fuente de vitamina C gracias al jugo de limón utilizado en la receta. La vitamina C es un antioxidante que fortalece nuestro sistema inmunológico y ayuda a la absorción de hierro. También se dice que el ceviche tiene propiedades digestivas por los ajíes utilizados en la preparación.

Recomendaciones

Al preparar ceviche de trucha, es importante asegurarse de utilizar pescado fresco y de buena calidad. Compra el pescado en lugares confiables y manténlo bien refrigerado hasta el momento de utilizarlo. Además, es recomendable marinar el pescado en el jugo de limón durante el tiempo adecuado para que se cocine de manera segura.

También es importante tener en cuenta las preferencias personales en cuanto a picante. Si no te gusta el picante, puedes ajustar la cantidad de ají limo utilizado en la receta. Y recuerda, al momento de servir, puedes acompañar el ceviche de trucha con rodajas de camote, choclo o incluso aguacate para complementar su sabor.