Receta de Causa Norteña

La receta de Causa Norteña es una deliciosa preparación típica del norte del Perú que combina sabores y texturas en un plato sustancioso. Con ingredientes como pescado, papas, cebolla, yuca, camote, choclo y plátanos, esta causa se convierte en una opción balanceada y llena de sabor. En esta receta, aprenderás paso a paso cómo preparar este plato tradicional que conquista el paladar de los amantes de la cocina norteña.

¿Cómo hacer la receta de Causa Norteña?

Si estás listo para deleitarte con esta exquisita preparación, sigue los siguientes pasos para cocinar la Causa Norteña. En primer lugar, remoja los filetes de pescado para evitar que queden muy salados. Luego, cocina y fríe el pescado con cebolla, ajo, pimiento panca molido, vinagre y pimientos verdes. Por otro lado, sancocha las papas, camote, yuca, plátanos verdes, huevos y choclo. Después de aplastar las papas hasta obtener un puré, añade aceite, pimienta y sal al gusto. Finalmente, arma el plato colocando una capa de puré de papa en el centro y añadiendo el filete de pescado encebollado encima. Decora con los acompañantes de tu elección, ¡y disfruta de esta deliciosa Causa Norteña!

Si deseas conocer más detalles sobre esta receta y descubrir algunos trucos y consejos para su preparación, te invitamos a seguir leyendo la receta completa. En ella encontrarás información adicional sobre la historia de la Causa Norteña y otros platos típicos de la cocina peruana. Prepara tus ingredientes y no te pierdas la oportunidad de saborear este plato tradicional que seguro encantará a todos en tu mesa. ¡Manos a la obra!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes:

• 4 filetes de pescado
• 500 gramos de papa blanca cortada en cuadros
• 500 gramos de cebolla cortada finamente
• 500 gramos de yuca cortada en medianos trozos
• 500 gramos de camote cortado
• 2 choclos picados
• 2 plátanos verdes hervidos
• 1 cucharada sopera de pimiento panca molido
• 3 pimientos verdes
• 2 cebollas picadas
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 4 dientes de ajo
• 4 huevos
• 1 chorrito de vinagre
• Sal y pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Preparar los ingredientes: Cortar 500 gramos de papas blancas en dados, 500 gramos de cebolla en finas rodajas, 500 gramos de yuca en trozos medianos, 500 gramos de camote en cubos, 2 choclos picados, 2 plátanos verdes hervidos y 4 filetes de pescado. Picar finamente 3 cucharadas soperas de pimiento panca.
2. Sancochar los vegetales: En una olla con agua caliente, cocinar las papas, la yuca, el camote, el choclo y los plátanos hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
3. Preparar el puré de papa: Aplastar las papas hasta obtener un puré suave. Sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar una cucharada sopera de pimiento panca molido y mezclar bien.
4. Cocinar el pescado: Saltear los filetes de pescado en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados. Añadir 2 cebollas picadas finamente y 4 dientes de ajo triturados. Agregar el pimiento panca, un chorrito de vinagre y los pimientos verdes cortados en tiras. Cocinar hasta que las cebollas estén caramelizadas y los pimientos estén tiernos.
5. Montar el plato: Colocar una capa de puré de papa en el centro del plato. Encima, poner un filete de pescado con la cebolla caramelizada y los pimientos verdes. Decorar con los vegetales sancochados cortados en trozos.
6. Servir y disfrutar: Presentar la Causa Norteña en platos individuales y servir de inmediato. Disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores típicos del norte peruano.

Beneficios de la Receta

La Causa Norteña es una deliciosa y sustanciosa preparación que ofrece una amplia gama de beneficios para el cuerpo. El pescado, protagonista principal de este plato, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad que contribuye al crecimiento y reparación de los tejidos. Las papas y los camotes aportan carbohidratos complejos que brindan energía sostenida, mientras que la yuca y los plátanos verdes ofrecen fibra y nutrientes esenciales.

Además, esta receta también incluye ingredientes como cebolla, ajo y pimientos, que contienen compuestos antioxidantes y antiinflamatorios beneficiosos para la salud. El vinagre y el limón añaden un toque cítrico que ayuda en la digestión. En general, la Causa Norteña es una opción nutritiva y sabrosa que combina diferentes ingredientes para crear una comida completa y satisfactoria.

Recomendaciones

Al preparar la Causa Norteña, es importante asegurarse de remojar el pescado en la víspera para evitar que quede demasiado salado. También se recomienda aplastar las papas hasta lograr un puré suave y sazonarlo al gusto con pimienta, aceite y sal. Para el pescado, se sugiere condimentarlo con cebolla, ajo, pimiento panca molido y vinagre para potenciar su sabor.

Además, se pueden agregar aceitunas como decoración si se desea. Si no es posible dejar el pescado marinando desde la noche anterior, se aconseja cocinarlo con poca sal para evitar que quede muy salado. Estos consejos ayudarán a obtener una Causa Norteña deliciosa y bien equilibrada en sabores. ¡Disfruta de esta receta tradicional norteña y sorprende a todos con su sabor único!