Receta de Pastel Gloria Colombiano

Sumérgete en el exquisito y tradicional sabor de la repostería colombiana con el Pastel Gloria. Este dulce encantador, de origen antioqueño, ofrece una mezcla fascinante de sabores y texturas que harán que tu paladar baile de placer. El Pastel Gloria combina de manera magistral el hojaldre crujiente con un relleno deliciosamente suave y derretido de bocadillo y queso, logrando un equilibrio perfecto entre dulce y salado. Y como si fuera poco, una pincelada de dulce de leche opcional le agrega una nota de indulgencia adicional, haciendo de este pastel una verdadera joya de la pastelería colombiana.

No solo es su sabor lo que hace al Pastel Gloria una receta digna de ser aprendida. La elaboración de este delicioso pastel también es un viaje en sí mismo, donde se aprenden valiosas técnicas de repostería, como el manejo del hojaldre, que se pueden aplicar a muchas otras delicias culinarias. Así que, si estás listo para embarcarte en este sabroso viaje culinario, prepárate para descubrir todos los pasos necesarios para hacer el auténtico Pastel Gloria. ¡Te garantizamos que será una experiencia tan gratificante como deliciosa!

¿Cómo hacer la receta del Pastel Gloria?

Más allá de ser una delicia para el paladar, preparar el Pastel Gloria es una experiencia culinaria llena de técnica y sabor. Para lograr un hojaldre perfecto, es fundamental manipular la masa de forma adecuada, manteniéndola fría y no sobretrabajándola. Además, la elección del queso adecuado y sellar bien los bordes son aspectos importantes para lograr el resultado deseado. ¿Te animas a descubrir todos los secretos de esta maravillosa receta?

En esta guía te llevaremos paso a paso por el proceso de elaboración del Pastel Gloria, desde la preparación y estiramiento de la masa de hojaldre hasta el relleno y cocción en el horno. ¡Prepárate para sorprender a tus familiares y amigos con este irresistible dulce colombiano! Sigue leyendo y descubre todos los detalles de esta exquisita receta. ¡No te lo puedes perder!

Información Nutricional

• Categoría: Panes y dulces
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Calorías: 92 kcal
• Raciones: 10 pasteles

Lista de Ingredientes

• 1 paquete de masa de hojaldre
• Bocadillo al gusto
• Queso mozzarella al gusto
• 4 onzas de dulce de leche (opcional)
• 1 huevo batido
• Azúcar granulada

Pasos de Preparación

1. Preparar el horno precalentándolo a una temperatura de 200°C.
2. Enharinar una superficie plana y colocar la masa de hojaldre sobre ella.
3. Esparcir harina también en la parte superior de la masa y extenderla delicadamente hasta que adquiera un grosor óptimo.
4. Utilizar un cortador con forma circular para recortar entre 20 y 24 círculos de masa.
5. Untar los bordes de cada círculo con huevo batido.
6. En el centro de cada círculo, colocar una rebanada de bocadillo, seguido de una rebanada de queso y media cucharada de dulce de leche si se desea.
7. Cubrir cada relleno con otro círculo de masa para sellar el pastelito.
8. Cerrar los bordes cuidadosamente utilizando los dedos o con la ayuda de un tenedor.
9. Colocar los pasteles en una bandeja forrada con papel pergamino.
10. Hornear durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que adquieran un color dorado atractivo.
11. Retirar los pasteles del horno y espolvorearlos con azúcar granulada.
12. Dejar enfriar ligeramente los pasteles antes de servir, ya sea calientes o a temperatura ambiente.

Beneficios de la Receta

El Pastel Gloria no solo es un delicioso postre colombiano, sino que también ofrece una serie de beneficios para aquellos que lo disfrutan. El bocadillo utilizado en la receta es una excelente fuente de energía, ya que está hecho de pulpa de guayaba rica en vitaminas y minerales. El queso utilizado en el relleno aporta calcio y proteínas, esenciales para el desarrollo y mantenimiento de huesos y tejidos musculares. Además, el hojaldre utilizado en el pastel proporciona una textura crujiente y ligera que complementa perfectamente el relleno suave.

Otro beneficio de esta receta es su versatilidad. Puedes experimentar con diferentes sabores de bocadillo y queso para crear combinaciones únicas y adaptarla a tus gustos personales. Además, al ser un pastel individual, es fácil de transportar y compartir en fiestas o reuniones.

Recomendaciones

Si quieres agregar un toque extra de dulzura a tu Pastel Gloria, puedes servirlo acompañado de una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida. El contraste de temperaturas entre el pastel caliente y el helado frío crea una experiencia deliciosa para el paladar.

También te recomendamos que te diviertas y experimentes con la presentación de tus Pasteles Gloria. Puedes utilizar cortadores de galletas con formas diferentes para crear pasteles con diseños únicos. Incluso puedes agregar un toque decorativo con glaseado de colores o espolvorear chocolate rallado por encima.