Receta de Ceviche De Pescado

El Ceviche de Pescado Peruano es uno de los platos tradicionales más emblemáticos y queridos de la gastronomía peruana. Esta receta, llena de sabor y frescura, es una verdadera delicia que combina pescado, limones, cebolla, ajíes y culantro. Los peruanos nos sentimos orgullosos de nuestro ceviche, considerado nuestro plato bandera y famoso en todo el mundo por su exquisito sabor y su combinación única de ingredientes.

Si te gusta experimentar con sabores y disfrutar de platos refrescantes y llenos de sabor, no puedes dejar de probar esta receta de ceviche de pescado peruano. En este plato, se destaca la frescura del pescado marinado en limón, que se combina a la perfección con la cebolla roja, los ajíes y el culantro. Además, la preparación es muy sencilla y rápida, por lo que podrás disfrutar de esta delicia en pocos minutos. ¿Estás listo para descubrir cómo hacer la receta de ceviche de pescado peruano?

¿Cómo hacer la receta de ceviche de pescado peruano?

Si quieres aprender a preparar esta deliciosa receta de ceviche de pescado peruano al estilo tradicional, te invitamos a seguir leyendo los pasos detallados a continuación. Descubre cómo combinar los ingredientes y cómo lograr ese sabor único que caracteriza a este plato tan especial. ¡No te lo pierdas!

El ceviche de pescado peruano es un verdadero tesoro de la gastronomía peruana. Su frescura y sabor único lo convierten en una favorita de muchos amantes de la buena comida. Para disfrutar de este plato, solo necesitarás unos pocos ingredientes frescos y una preparación sencilla. No te pierdas la receta completa y descubre la magia del ceviche de pescado peruano. ¡Te encantará!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 200 gramos de pescado
• 1 cucharadita de culantro picado
• 1 cucharadita de ají limo rojo picado
• 1 cucharada de sal
• 4 limones
• 1/2 cebolla roja
• 1 cucharada de apio picado
• 1 bocona de leche de tigre
• 1 cucharada de pasta de ajo

Pasos de Preparación

1. Preparar la leche de tigre: Comenzar triturando trozos de pescado fresco y añadir sal, jugo de limón, pasta de ajo y agua fría. Luego, agregar culantro fresco y triturar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigerar para mantenerla fría.
2. Cortar el pescado: Cortar el pescado en cubos grandes de aproximadamente 3-4 centímetros.
3. Picar la cebolla: Cortar la cebolla en finas láminas.
4. Picar el apio: Picar el apio en pequeños trozos.
5. Picar el ají limo: Picar el ají limo en trozos pequeños.
6. Mezclar los ingredientes: En un recipiente, combinar los cubos de pescado, el culantro picado y el ají limo. Agregar unos cubos de hielo para mantener la frescura.
7. Añadir la leche de tigre: Verter 3/4 partes de la leche de tigre en la mezcla de pescado, removiendo suavemente para evitar que se deshaga el pescado.
8. Incorporar la cebolla: Agregar la cebolla en láminas y mezclar suavemente.
9. Emplatar: Colocar unas hojas de lechuga en un plato hondo. Acomodar el pescado marinado sobre la lechuga y decorar con rodajas de ají limo.
10. Servir: Acompañar el ceviche con camote cocido, choclo sancochado y cancha chulpi.
11. Disfrutar: Saborear y disfrutar el delicioso ceviche peruano de pescado.

Beneficios de la Receta

El ceviche de pescado peruano es más que solo un plato delicioso, también ofrece muchos beneficios para la salud. En primer lugar, el pescado es una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. Además, el ceviche es rico en vitamina C gracias al limón, lo que fortalece el sistema inmunológico y mejora la absorción de hierro en el cuerpo. También es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación y mejoran la salud cardiovascular. Por último, el culantro y el ají limo tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Para aprovechar al máximo los beneficios del ceviche de pescado peruano, es importante seguir algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrate de utilizar pescado fresco y de buena calidad. Además, evita exprimir el limón en su totalidad para evitar que el ceviche tenga un sabor amargo. También puedes personalizar la receta agregando vegetales adicionales, como tomate o aguacate. Recuerda que el ceviche peruano es un plato refrescante, por lo que es ideal para servir en días calurosos. Disfruta de este plato tradicional con amigos y familiares, y experimenta todos sus beneficios para la salud.

Recomendaciones

Si estás interesado en preparar ceviche de pescado peruano, aquí te dejamos algunas recomendaciones útiles. En primer lugar, asegúrate de utilizar pescado fresco y de calidad, preferiblemente pescado blanco como el lenguado o el corvina. Esto garantizará un ceviche sabroso y seguro para consumir crudo. Además, es importante utilizar limones frescos y jugosos para obtener el sabor auténtico del ceviche.

Otra recomendación es no excederte con la cantidad de sal. Es mejor añadir sal poco a poco y ajustar el sabor según tus preferencias. Además, no olvides agregar los vegetales frescos, como cebolla morada, ají limo y culantro, para obtener un equilibrio de sabores y texturas en el ceviche.

Finalmente, no olvides servir el ceviche de pescado peruano bien frío para resaltar su frescura y disfrutar al máximo de los sabores. ¡Prepara esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato tradicional de Perú!