Receta de Ceviche De Conchas Negras

El Ceviche de Conchas Negras es un plato exquisito y lleno de sabores intensos que deleitará a todos los amantes de la comida marina. Esta receta única combina conchas negras frescas, limones, cebolla roja, culantro, ají limo y otros condimentos para crear una explosión de sabor en cada bocado. Es una preparación rápida y sencilla que seguramente sorprenderá y deleitará a tu familia y amigos.

Este ceviche tiene su origen en la ciudad fronteriza de Tumbes, donde se crían las conchas negras en un ecosistema exclusivo de los manglares. Los concheros, expertos en su recolección, deben buscarlas y recogerlas a mano en el fango de los manglares. El resultado es un marisco fresco e intenso, considerado incluso un afrodisíaco muy efectivo.

¿Cómo hacer la receta de Ceviche de Conchas Negras?

Si estás ansioso por descubrir cómo preparar esta delicia marina, sigue leyendo la receta completa a continuación. Te aseguramos que te sorprenderás con el resultado final y disfrutarás de cada bocado lleno de sabor.

Descubre todos los detalles y secretos de esta receta única que combina los sabores frescos del mar con ingredientes tradicionales de la cocina peruana. Sigue leyendo y sorprende a tus seres queridos con un ceviche de conchas negras que los transportará a las costas del Perú.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 24 conchas negras frescas bien cerradas
• Jugo de 10 limones
• 1 cebolla roja grande cortada en cubitos
• 1 ají limo mediano picado en láminas finas
• 2 cucharadas de culanto picado finamente
• 1 cucharada de ajos molido
• 1 cucharada de rocoto molido
• Sal y pimienta al gusto
• Acompañamiento: choclo y camote sancochado

Pasos de Preparación

1. Lave minuciosamente las conchas negras frescas, asegurándose de eliminar cualquier residuo adherido, sin abrir las conchas.
2. Coloque las conchas en un recipiente y sazone con sal y pimienta al gusto.
3. En un tazón aparte, mezcle finamente el ají limo picado en finas láminas, el culantro picado, el rocoto molido y el ajo molido.
4. Agregue la cebolla roja previamente lavada en agua hervida fría con sal al tazón y mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
5. Exprima el jugo de limón sobre las conchas y la mezcla de condimentos, asegurándose de que todo esté bien empapado.
6. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 5 minutos para permitir que los sabores se fusionen.
7. Sirva el ceviche en copas o platos individuales y acompáñelo con choclo desgranado y porciones de camote.
8. Si desea intensificar el sabor, puede refrigerar el ceviche durante unos 10 minutos antes de servirlo.

Beneficios de la Receta

El Ceviche de Conchas Negras no solo es delicioso, también tiene varios beneficios para nuestra salud. Las conchas negras son una excelente fuente de proteína magra y baja en calorías, lo que las convierte en un alimento ideal para incluir en una dieta equilibrada. Además, contienen altos niveles de omega-3, que promueven la salud del corazón y reducen la inflamación en el cuerpo.

Otro beneficio importante es su contenido de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel. Además, el ceviche es una forma fresca y ligera de disfrutar mariscos, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que desean cuidar su peso o seguir una alimentación balanceada.

Recomendaciones

Al preparar el Ceviche de Conchas Negras, es importante asegurarse de que las conchas estén frescas y bien cerradas. No compres aquellas que ya estén ligeramente abiertas, ya que esto podría indicar que están en mal estado.

Si prefieres un sabor más intenso, puedes refrigerar el ceviche por unos 10 minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se fusionen aún más y brindará una experiencia gustativa más intensa. Recuerda servirlo en copas individuales y acompañarlo con choclo desgranado y camote sancochado para obtener una presentación completa y deliciosa. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de mariscos llena de beneficios para tu salud!