Receta de Cazuela De Pescado

La Cazuela de Pescado es un plato tradicional de la cocina marítima que deleita a toda la familia. Esta deliciosa cazuela selvática se prepara con trozos de pescado y una variedad de verduras como yuca, habas, choclo, zanahoria, papas, apio y poro, que le dan un sabor único. Con un aderezo de cebolla, ají panca y tomate, esta cazuela se cocina con paciencia para obtener una suave y sabrosa mezcla de ingredientes. Es la comida perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

¿Cómo hacer la receta de Cazuela de Pescado?

Para preparar la Cazuela de Pescado selvática, se comienza dorando cebolla, ají panca y tomate en una olla con aceite. Luego se agregan las verduras cortadas en cuadritos y se mezcla con agua hervida. Posteriormente, se añaden los trozos de pescado y los sobres de caldo de pescado y mariscos. Se deja cocinar por unos minutos más, se sazona con sal al gusto y se agrega perejil picado. Finalmente, se sirve bien caliente acompañado de crutones de pan. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y secretos de esta exquisita receta.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 450 gramos de pescado en trozos
• 1 taza de yuca pelada y cortada en cuadraditos
• 1 taza de habas
• ½ taza de choclo desgranado
• ½ taza de zanahoria en cuadraditos
• 1 ramita de perejil picado finamente
• 2 papas cortadas en cuadritos
• ½ taza de apio picado finamente
• ½ taza de poro picado finamente
• 1 litro de agua hervida
• ½ cebolla picada en cuadraditos (aderezo)
• 1 tomate cortado en cuadraditos
• 1 cucharada de ají panca molido
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 2 sobres de caldo de Pescado y Mariscos
• Sal al gusto
• Aceite

Pasos de Preparación

1. Calentar una olla grande con un chorrito de aceite.
2. Dorar finamente la cebolla picada en cubitos en el aceite caliente.
3. Agregar gradualmente el ají panca molido, la pasta de tomate y el tomate picado en cubitos a medida que se va dorando.
4. Incorporar el ajo molido para intensificar los sabores.
5. En seguida, incorporar las papas en cuadritos, habas, zanahorias, yuca pelada en cuadraditos, apio y choclo desgranado, junto con el litro de agua hervida. Mezclar bien todos los ingredientes.
6. Añadir los trozos de pescado y los sobres de caldo de pescado y mariscos para enriquecer el sabor.
7. Ajustar la sazón con sal al gusto y cocinar durante unos minutos adicionales hasta que todos los ingredientes se hayan cocido adecuadamente.
8. Antes de servir, espolvorear el perejil finamente picado sobre la cazuela para dar un toque de frescura.
9. Servir la cazuela de pescado bien caliente y acompañar con crutones de pan para añadir textura.

Beneficios de la Receta

La Cazuela de Pescado es una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta. El pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, bajo en grasas saturadas y rico en ácidos grasos omega-3, los cuales son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, esta receta también contiene una variedad de verduras como la yuca, las habas, la zanahoria y el apio, que aportan vitaminas, minerales y fibra.

Otro beneficio de esta receta es su versatilidad, ya que puedes adaptarla a tus preferencias utilizando diferentes tipos de pescado o incluso carne. Además, es un plato reconfortante y perfecto para disfrutar en familia.

Recomendaciones

Al preparar la Cazuela de Pescado, es importante utilizar pescado fresco y de calidad para obtener el mejor sabor y textura. Puedes elegir entre diferentes tipos de pescado como merluza, corvina, salmón o tilapia, según tus preferencias.

Además, te recomendamos ajustar los ingredientes y las cantidades de acuerdo a tus gustos y necesidades. Si prefieres un sabor más intenso, puedes aumentar la cantidad de ají panca o especias. Recuerda probar y ajustar la sazón antes de servir.