Receta de Sopa de Mute Colombiano

Disfruta de la deliciosa y reconfortante sopa de mute en estos días de invierno. Esta receta única y sabrosa es perfecta para combatir el frío y deleitar a tu paladar. Con su combinación de maíz, carne, hierbas frescas y un toque de hogao, esta sopa tradicional colombiana es irresistible.

La sopa de mute es una especialidad de la gastronomía del centro de Colombia, especialmente en los departamentos de Boyacá y Cundinamarca. Esta sopa se prepara cocinando el maíz previamente cocido con trozos de carne, papas y hierbas aromáticas, que le dan un aroma y sabor deliciosos. Es un plato nutritivo y reconfortante que seguro sorprenderá a tu familia y amigos.

¿Cómo hacer la receta de sopa de mute?

Si quieres descubrir cómo preparar esta exquisita sopa, sigue leyendo la receta completa a continuación. Te mostraremos paso a paso cómo cocinarla y qué ingredientes necesitarás. ¡No te lo pierdas!

Descubre todos los secretos de la sopa de mute y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta. Sigue leyendo para conocer todos los detalles y disfruta de una sopa reconfortante y llena de sabor. ¡No te arrepentirás!

Información Nutricional

• Categoría: Almuerzo
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutes
• Cocción: 1 hour
• Calorías: 391kcal
• Raciones: 6

Lista de Ingredientes

• 4 papas peladas y picadas en cubos.
• 1 lb de espinazo.
• 1 ½ tazas de maíz peto.
• ¾ lb de pata de cerdo.
• 6 cucharadas de hogao.
• Hierbas frescas tomillo, orégano y salvia.
• ½ cucharadita de comino.
• Cilantro.
• Sal y pimienta.
• Agua.

Pasos de Preparación

1. Cortar las papas peladas en cubos y lavarlas cuidadosamente.
2. Cocinar el maíz en agua hirviendo hasta que esté suave y tierno.
3. Trocear el espinazo de cerdo y ponerlo a hervir en una olla con suficiente agua.
4. Agregar el cilantro, el comino, la sal y la pimienta a la olla y continuar cocinando hasta que la carne esté blanda.
5. Una vez la carne esté lista, añadir el maíz cocido y dejar que se cocine por algunos minutos adicionales.
6. Atar juntas las hierbas frescas, como tomillo, orégano y salvia, y añadirlas a la olla junto con las papas picadas.
7. Incorporar el hogao preparado previamente y mezclar bien todos los ingredientes.

Beneficios de la Receta

La sopa de mute no solo es deliciosa, sino que también ofrece una serie de beneficios para tu salud. En primer lugar, el maíz utilizado en la receta es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener un sistema digestivo saludable. Además, el maíz también contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. La inclusión de carnes en la sopa proporciona una buena dosis de proteínas, esenciales para el desarrollo y reparación de tejidos. También se añaden papas, que son una excelente fuente de vitamina C y potasio, importantes para la función inmunológica y la salud cardiovascular.

Otro beneficio de la sopa de mute es que es reconfortante y perfecta para los días fríos de invierno. El calor de la sopa te ayudará a mantenerte caliente y a sentirte satisfecho. Además, el aroma de las hierbas frescas utilizadas en la receta puede tener un efecto relajante y reconfortante para tu mente y cuerpo. Esta sopa también es una forma deliciosa de incorporar una variedad de ingredientes nutritivos en tu dieta, lo que contribuye a una alimentación equilibrada y saludable.

Recomendaciones

Al preparar la sopa de mute, es importante asegurarse de que el maíz y la carne estén bien cocidos y tiernos para obtener el mejor sabor y textura. Asegúrate de seguir los tiempos de cocción indicados en la receta y ajustarlos según sea necesario según tu olla y fuego.

También puedes personalizar la receta según tus preferencias añadiendo más vegetales, como zanahorias o guisantes, para aumentar el contenido de vitaminas y minerales. Si prefieres una versión más ligera de la sopa, puedes optar por usar caldo de verduras en lugar de agua para cocinar los ingredientes. Además, puedes servir la sopa de mute con un poco de limón exprimido para añadir un toque de acidez y frescura.