Receta de Frijoles Rancheros Colombiano

Frijoles Rancheros es un plato tradicional colombiano que deleita los paladares de muchas personas. Esta receta combina la cremosidad de los frijoles con sabrosos condimentos y otros ingredientes para crear un plato reconfortante y lleno de sabor. Los frijoles son un alimento versátil y nutritivo, y en esta preparación adquieren un toque especial con el guiso de cebolla, tomate y salchichas ahumadas.

Con esta receta, podrás disfrutar de unos frijoles rancheros auténticos y deliciosos en la comodidad de tu hogar. El plátano verde agrega una textura y sabor únicos, mientras que la zanahoria rallada aporta un toque de frescura. Preparar estos frijoles es sencillo y no requiere de muchos ingredientes, pero el resultado será un plato consistente y satisfactorio.

¿Cómo hacer la receta de Frijoles Rancheros?

Para comenzar, es importante remojar los frijoles desde la noche anterior para que estén listos para cocinar al día siguiente. Luego, en una sartén, se deben sofreír la salchicha ahumada, la cebolla, el ajo y el tomate. Una vez listo el guiso, se incorpora en una olla de presión junto con los frijoles remojados. Se deja cocinar a presión durante unos minutos y posteriormente se agregan los plátanos verdes y los condimentos. Finalmente, se destapa la olla y se deja cocinar a fuego medio-bajo para obtener una deliciosa mezcla de sabores.

Si estás buscando una receta auténtica y sabrosa, los Frijoles Rancheros son la opción perfecta. Este plato versátil puede ser disfrutado como acompañante de arroz y carne asada, o incluso como plato principal. ¡No dudes en seguir leyendo para conocer todos los detalles y los pasos completos de esta deliciosa receta de Frijoles Rancheros!

Información Nutricional

• Categoría: Almuerzo
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Calorías: 381 kcal
• Raciones: 5

Lista de Ingredientes

• 400 g de frijol de su preferencia.
• 2 o 3 plátanos verdes.
• ½ taza de cebolla de huevo.
• ½ taza de tomate maduro.
• 1 taza de salchichas ahumadas.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de aceite.
• 1 zanahoria mediana rallada.
• ½ cucharada de ají.
• Sal y pimienta al gusto.

Pasos de Preparación

1. Lavar y remojar los frijoles durante la noche en agua fría para ablandarlos y eliminar cualquier impureza.
2. En una olla grande, calentar aceite a fuego medio y dorar las salchichas ahumadas hasta que estén ligeramente crujientes. Retirar de la olla y reservar.
3. Agregar la cebolla de huevo picada finamente y el ajo a la misma olla y sofreír hasta que estén dorados.
4. Añadir los tomates maduros picados en cuadritos y cocinar hasta que se suavicen y se mezclen bien con la cebolla y el ajo.
5. Colocar los frijoles remojados en la olla a presión y cubrir con agua fresca. Cerrar la olla y llevarla a presión, cocinar durante 7 a 10 minutos para asegurar que los frijoles estén suaves pero aún firmes.
6. Incorporar las salchichas ahumadas doradas junto con la mitad del guiso anterior, así como los plátanos verdes cortados en pequeños trozos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Destapar la olla y reducir el fuego a medio-bajo. Añadir la otra mitad del guiso y cocinar durante unos minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen o quemen.
8. Servir los frijoles rancheros calientes, acompañados de arroz blanco para una comida completa y deliciosa.

Beneficios de la Receta

Los frijoles rancheros son una deliciosa opción para incluir en tu dieta. Además de su increíble sabor, estos frijoles ofrecen muchos beneficios para tu salud.

En primer lugar, los frijoles son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en un plato ideal para los vegetarianos y veganos. También son ricos en fibra, lo que contribuye a una buena digestión y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.

Recomendaciones

Para hacer que tus frijoles rancheros sean aún más sabrosos, te recomendamos agregar algunas especias como comino, pimentón y orégano. Estas especias le darán un toque extra de sabor y aroma a tu plato.

También es importante remojar los frijoles durante la noche para ablandarlos y reducir el tiempo de cocción. Esto ayudará a que los frijoles queden más suaves y tiernos.